Se estás buscando evitar as burbullas procesadas por tenda, facer un pan casero sen carne sen carne é un camiño a percorrer. Os anacardos teñen unha profunda profundidade de sabor, e esta simple receita vegetariana e vegana presta-se ben para levar especias adicionais, polo que engade o que queira e o que queira. Os pans de porco vexetal sempre son xeniais rematados cun pouco de ketchup e servidos cun lado de puré de patacas e salsa.
Proba este pan casero de castaña de anacardo para unha comida de Acción de Grazas sen carne ou entrante de Nadal.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de margarina vegana
- 2 cebolas grandes (picadas)
- 3 cuncas de anacardo (en bruto)
- 4 dentes de allo
- 5 rodajas de pan (o trigo integral funciona mellor)
- 1 3/4 cuncas de leite de soia
- 1 cucharadita de temperado italiano
- 1/2 cucharadita de sementes de apio
- Sal e pementa negra a gusto
- Opcional: chorrito de aceite de oliva ou ketchup
Como facelo
- Precalentar o forno a 400 F e aclarar lixeiramente ou engrasar unha tixola grande (one-lira). Deixar de lado.
- Quenta a margarina ou o aceite vegetariano nunha tixola e salte a cebola ata que estea suave, uns 4-5 minutos. A continuación, deixe de lado.
- Nun procesador de alimentos ou un batidora forte, pulse os anacardos e os dentes de allo para cortar, engade o pan e as cebolas salteadas ata que estean ben combinadas. A continuación, engade o leite de soia, o temperado italiano, as sementes de apio e unha cantidade xenerosa de sal e pementa. A mestura debe estar un pouco escasa aínda, e húmida, pero non mollada.
- Coloque a mestura de anacardo mesturado na tixola de pota preparada e suavemente suaviza a parte superior cunha espátula ou o dorso dunha culler.
- Lavar o pan con aceite de oliva e salsa de tomate se quixese (¡gústame unha gran cantidade de ketchup encima dos meus panes vexetarianos!) E cocer no horno precalentado durante uns 30-35 minutos ou ata que o pan sexa firme e a parte superior está lixeiramente dourada.
- Se o pan é moi marrón sen firmar, pode reducir a temperatura do forno e cubrir a parte superior do pano con folla para evitar máis pardos.
- Deixar que o pan frégase un pouco antes de servir, xa que iso axudará a preparar o pan e firme un pouco máis (aínda que mesmo un pan mollado pode ser un pan sabroso saboroso).
Serve a súa castaña de anacardo rematada con salsa de tomate extra e un lado de puré de patacas, superar todo coa súa salsa vegetariana favorita, engade unha ensalada lateral e obtén unha sorprendente cea vegana .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 329 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 328 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 10 g |