Esta é unha receita de lombo de porco marabillosa. O marinado balsámico serve como un excelente axente tenderizante, producindo un resultado de fusión na boca.
O que necesitarás
- 2 filetes de porco
- 1/2 cunca (120 ml)
- vinagre balsámico
- 1/4 cunca (60 ml) de aceite de oliva
- 6 ramitas grandes de romeu fresco
- 6 ramitas grandes de tomiño fresco
- 1/2 cucharadita (2,5 ml) de pementa negra
Como facelo
1. Corte o lombo de porco en 6 a 8 pezas redondas de 1 polgada. Coloque a carne de porco nunha bolsa de plástico resellable. Engade ramitas de tomiño e romeu. Combina os ingredientes restantes nun pequeno bol. Despeje a mestura sobre a carne de porco, saco de selado e deixe marinar na heladera durante 4 a 12 horas.
2. Precalienta a grella a lume medio. Retire a carne de porco da bolsa e coloque na grella. Reserva a marinada. Cepille con marinada e cociña por 7 minutos.
Xire a carne de porco e cociña por 7 minutos adicionais. Cando a carne alcanza os 140 graos F / 60 graos C, retire da grella e serve. Descartar calquera marinada restante.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 216 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sodio | 49 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 20 g |