Este básico Apple Pie é unha forma deliciosa de usar unha chea de mazás (¡a verdade, esta tarta é saborosa como para garantir a compra de mazás especialmente para iso!). Busque as variacións (Apple-Pear Pie, Apple Ginger, Apple Streusel Pie, Cardamom Apple Pie, Cheddar Apple Pie, Dutch Apple Pie e Spicy Apple Pie) ao final da receita, ou atopar formas simples de vestir calquera torta de mazá en Easy Add-Ins para Apple Pie . Fai a túa torta tan fermosa como pode ser con esta Guía para a torta .
O que necesitarás
- 2
- cortezas de torta (me gusta facer un lote dobre
- Fragmento de torta escamosa para este pastel)
- 5 a 6 mazás de cocción (como McIntosh)
- 1 cucharada de zume de limón
- 1/4 cunca de azucre mascavo (embalado)
- 1/4 cunca de azucre
- Opcional: 1 a 2 culleres de sopa de harina (ou maicena ou tapioca instantáneo para espesar os zumes)
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de noz moscada (fresco ralado)
- 1/8 cucharadita de sal marina (fina)
- Opcional: 1/16 cucharadita de cravo
- Opcional: 1/16 de cucharadita de all-spice en terra
- 2 cucharadas de manteiga
Como facelo
- Desprender as costras, se fose necesario. Envolve unha cortiza en envoltura de plástico e frío. Base de pota da táboa con unha cortiza, tapa con envoltura de plástico e refrixeración ata que as mazás estean listas.
- Cuarto, núcleo, casca e pica mazás. Poñer as mazás nunha tixela grande co zume de limón e tirar coidadosamente. Espolvoreo de mazás con azucres, fariña, canela, noz moscada, sal, cravo e especias. Saia ata que as mazás estean ben recubertas de forma uniforme coa salsa de xarope que se forma a medida que os tire.
- Precalentar o forno a 450 ° F. Despeje as mazás na tixola e apúntache con manteiga. Coloca a segunda codia na parte superior, borda o recorte e encaixa como queres. Cortar varias rejillas na codia superior e decorar con recortes de cortiza, se o desexa.
- Poñer a tixola nunha gran tixola de cocción. Ás por dez minutos. Reducir a calor ata 350 ° F e cocer ata que a torta estea ben dourada e burbullea dentro, uns 50 minutos máis. Deixar arrefriar ben (polo menos 1 hora) antes de cortar.
Variacións de Apple Pie de moda
- Apple-Pear Pie - Substituír a metade das mazás con peras cored, peladas e picadas. Aumentar a fariña, a maicena ou a tapioca instantánea a 3 culleres de sopa para controlar os zumes.
- Apple Ginger Pie - Agregue 1 cucharada de xenxibre fresco ralado ou 1 cucharadita de xenxibre molido ás mazás.
- Torta de Apple Streusel : use só 1 cortiza e en lugar de cortar unha torta cunha segunda cortiza, espolvoree unha torta con 1/2 cunca de manteiga, 1/2 cunca de azucre mascavo, 1/2 cunca de avea en lata, 2 cucharaditas de zume de limón e 1/2 cucharadita de canela molida que xa traballou xuntos a man ou pulsada nun procesador de alimentos.
- Cardamom Apple Pie - Use 1/2 cucharadita de cardamomo en lugar de canela molida. Para o mellor aroma, grite o seu propio cardamomo das sementes dunha vaina de cardamomo.
- Panceta de Cheddar - Faino propia cortiza e engade 3/4 cuncas de queixo cheddar ralado.
- Pastel de mazá holandés - Aumentar o espesante a 3 culleres de sopa. Corte un vento grande no centro do pastel. Despois de que a torta fose horneada durante 30 minutos, Despeje 1/2 cunca de crema pesada no buraco vento. Termine a cocción como se describe arriba.
- Picante de mazá - Dobre esponxa na receita anterior e engade 1/2 cucharadita de pementa negra fresca e fina.