Como facer ensaladas verdes perfectas lanzadas

01 de 05

Escolla Verdes frescos

Unha perfecta ensalada verde balanceada, equilibrada, satisfeita e ben vestida, é unha marca de gran cociña. Cando as ensaladas se pasan por alto ou se tratan como un lado, móstranos. Pero unha ensalada perfectamente feita, con verduras frescas e aderezo caseiro, pode facer unha comida. Tómese un momento para coñecer os principios dunha boa ensalada e levar a súa próxima cunca de verduras mixtas á perfección.

Comezar con leitugas frescas para as mellores ensaladas verdes. Buscar variedades estacionais: mache tender a principios da primavera, berros peppers como o verán quente, arugula e leitugas de folla de carballo, sempre que non se quente demasiado, e as achicarias no outono. Máis información sobre a leituga en xeral e as variedades de leituga:

• Todo sobre leite
• Variedades de lechuga
• Tipos de chicory e endives

Unha vez que unha ensalada arroxada tende a ser principalmente os verdes, a súa frescura e sabor é primordial. Asegúrese de probar a leituga ou outros greens antes de proceder: nada arruína unha ensalada máis rápida que os verdes demasiado amargos ou tánicos.

02 de 05

Limpar os Verdes

Limpar e secar as súas leituras axiña que a poida levar a casa (manteranse máis tempo): enxágüe follas de leituga nunha gran cunca de auga fría (perdeanos se parecen un pouco tristes do paseo en coche) levántelos fóra do auga, xirar en seco nun spinner de ensalada ou secar en varias capas de toallas de papel ou unha toalla de cociña limpa. Se non o vaia a usar de inmediato, arrinque as follas de leituga nunha capa de toallas de papel ou unha toalla de cociña limpa, selle nun saco de plástico e almacene no hidratador do seu frigorífico ou "criseiro" durante ata 1 semana. . Este método de almacenamento mantén as follas hidratadas pero non húmidas, manténdose crisp sen marchitar.

Vexa esta guía paso a paso para limpar a lechuga para obter imaxes e instrucións máis detalladas.

03 de 05

Pon o aderezo no bol

Engade preto de 2 culleres de sopa de aderezo por cada 4 cuncas de verduras limpas e secas nun prato limpo e seco que parece moi grande.

Os aderezos de ensalada envasados ​​poden ser convenientes, pero os aderezos caseiros levan uns minutos para facer e saben exactamente o que hai nel. O mellor de todo é que gustan moito. Unha vez que obteña o principio xeral: preto de 3 partes de aceite a 1 ácido de parte (como o zume de limón ou o vinagre), pode xogar con variacións ata que as vacas volvan á casa. Salt e doce aos teus gustos; Use a mostaza (seca ou preparada), crema ou ovo para engrosar e "unir" o aderezo, se o desexa. Mestura en queixo, utilice aceites de porca, engade temperado torrado: as posibilidades son infinitas. Aquí tes uns poucos para comezar:

• Vinagreta clásica francesa
• Vainilla de ajo de limón
• Aderezo Balsámico de Mel
• Aderezo de enxofre de x respectar a manteiga

Vexa máis en How to Make Dressing de Ensalada e obter receitas en Dressing de Ensalada caseira.

04 de 05

Toss with Care

Engade os verdes á tixela. Si, encima do vendaje. A continuación, use pinzas, culleres de ensalada ou as mans para tirar suavemente a ensalada.

Lave as mans primeiro se elixe esa opción, obviamente. A continuación, manteña os dedos tan distantes entre os outros como sexa posible e execúcelos polos lados da tixela ata o fondo, levántase, levando os greens que estaban tocando o aderezo na parte inferior da tixela ata a parte superior.

05 de 05

Servir inmediatamente

As ensaladas lanzadas están no seu mellor momento logo de ser lanzadas, así que servirlles de inmediato. Se queres facelos adiante, debuxar o aderezo, engadir os greens e cubrir os greens cunha toalha de papel pouco húmida antes de poñer na neveira. As ensaladas que se conservan deste xeito manterán por unhas horas, e despois sairán cando estea listo para servir.

Unha nota final: mantelo sinxelo. Máis de unha ensalada arroxada foi arruinada por demasiados ingredientes. A ensalada verde arroxada perfecta é exactamente iso: verdes lanzados. Utiliza verduras frescas, aderezo caseiro e un ou dous adornos como algúns rábados en rodajas, un espolvoreo de herbas ou cebollinos, ou quizais algunhas noces picadas ou algún queixo esmagado, se é necesario. Pero detén alí.