Spaghetti squash está a ser coñecido como un gran substituto para a pasta para receitas saborosas italianas que non teñen carbohidratos e carbohidratos baixos - un rating saudable de cinco estrelas.
Nesta receita, coñécese a espallaña con albahaca, tomate e queixo parmesano para un profundo ambiente italiano. É doado e satisfactorio: é perfecto para unha cea durante a noite.
Servir con queixo fresco parmesano e pan italiano con aceite de oliva temperado para mergullar, xunto cun viño tinto seco como zinfandel, cabernet sauvignon, shiraz ou merlot ou unha mestura con algunha destas variedades. Pode sentirse tan orgulloso de si mesmo por servir a cea super sa que pensas que unha recompensa de sobremesa é para todos. Pero para estar co teu tema de alimentación sa, pense sobre algo a base de froitas, como mazás cocidas de moda; tarta de mazá; melocotón, mazá ou arándanos; ou sorbete de framboesa, laranxa, limón ou ananás. As galletas de avea están cheas de grans enteiros, pasas e noces, outra gran elección.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 espaguete squash medio
- 3 cucharadas de manteiga
- 2 tomates medianos, cored, sementes eliminadas e picadas
- 2 cucharadas de albahaca picada fresca
- 1 allo pequeno de allo, esmagado e picado finamente
- 1/2 cunca de queixo parmesano ralado, máis máis para servir
- 1/8 cucharadita de pementa negra molida
- 3/4 cucharadita de sal ou a gusto
Como facelo
- Lixa unha tixola con papel aluminio e aceite ligeramente con aceite de oliva. Quenta o forno a 375 F.
- Cortar a espallaña a media lonxitude e botar as sementes e as fibras suaves.
- Instale a cabaza, cortada cara abaixo, na cazola.
- Cubra a cazola firmemente con folla e asar durante 1 hora.
- Despois dunha hora, xire a cabaza, cubra unha vez máis con folla e asar uns 20 minutos máis, ou ata que estea moi tostada.
- Borra a cabaza da súa casca e xoga nun bol grande coa manteiga, tomate en cubitos, albahaca, allo, queixo parmesano, pementa e sal.
Spaghetti Squash vs. Spaghetti: información nutricional
Velaquí porque este vexetal obtén tanta boa prensa: 1 cunca de espagueti squash ten 31 calorías; a mesma cantidade de espaguetes ten 221 calorías. En .6 gramos por cunca, a espagueti squash non ten practicamente ningún tipo de graxa. O espagueti tamén ten moi pouca graxa, 1,3 gramos por cunca, pero é o dobre da cantidade de calabaza. Unha cunca de squash de espaguetes contén 7 gramos de carbohidratos e 1,5 gramos de fibra. Unha cunca de espaguetes ten unha friolera de 43 gramos de carbohidratos, con 2,5 gramos de fibra.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 172 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodio | 430 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |