01 de 05
Comezar con albahaca fresca
Albahaca fresca. Molly Watson Un chiffonade de albahaca fai unha guarnición preciosa, engadindo a súa cor verde brillante e brillante aos vermellos e amarelos brillantes de produtos de verán. Tamén é unha forma fabulosa de engadir o sabor herbáceo profundamente aromático da alfábega aos pratos. Úsaa para destacar a dozura de tomate, pemento ou froita de verán. Engádeo para equilibrar a terra de berinjela ou remolacha. Mash-lo nunha manteiga composta por sabor e cor.
Crear pequenas cintas é moi doado se coñeces o seguinte método sinxelo. Quere comezar, por suposto, coa albahaca máis fresca posible, con follas verdes brillantes (ou polo menos non demasiado demoledor, moretón, gorgoteo ou negrume). ¿Non ten a alfombra listo para usar? Aprende a mellor forma de almacenar albahaca fresca .
02 de 05
Montar as follas de albahaca
Basil apilada. Molly Watson Elixe as follas de albahaca frescas da hasta. Colócalles plana e lonxitudinal diante de ti. Acumular outras follas arriba. Pode traballar facilmente ata uns 8 a un.
03 de 05
Rodar as follas de albahaca
Rolling Basil Leaves. Molly Watson Usa as puntas dos dedos para agarrar o bordo longo da pila de follas de albahaca máis próxima a ti e comezar a rolar as follas. Quere un pequeno feixe de cigarro axustado. Esta é a clave para cortar unha bonita chiffonada xa que facilita a corte das follas de forma limpa e uniforme en pizarras combinadas.
04 de 05
Corte as follas de albahaca en rodajas finas
Slicing Basil Into Chiffonade. Molly Watson Utiliza un coitelo afiado para cortar as follas de albahaca envasadas en rodajas finas, que inmediatamente caerán en belas e delicadas cintas verdes perfumadas.
Consello nº 1: un coitelo afiado fai moito máis sinxelo e mantén o albahaca xirouse e enfeitiza cando o corte.
Consello nº 2: Teña coidado de manter as puntas dos dedos da man suxeitando as follas enrolladas para que non corten accidentalmente as follas.
05 de 05
Use Basil Chiffonade para saborear e adornar
Basil Chiffonade. Molly Watson Use o chiffonade de albahaca para saborear e / ou guarnecer os pratos. Espolvoreo nas sopas, colóquea encima das ensaladas, mestúralas en picaduras ou só usa para decorar un prato. É un xeito doado de impresionar aos hóspedes.
Teña en conta que a técnica utilizada para a albahaca pode ser aplicada igualmente a outras herbas, arugula, espinaca ou realmente calquera follas verdes.
Só para o rexistro, algunhas formas favoritas de usar chiffonade de albahaca son:
- A pasta caprese arroxa pasta quente con tomate maduro, anacos de mozzarella fresca cremoso e cintas de albahaca fresca para unha explosión de sabor aromático de verán.
- Ensalada de albahaca de tomate de millo arnea a fragrancia de albahaca fresca para compensar e destacar a dozura do millo dulce fresco e os tomates maduros e suculentos.
- A berinjela Basil Salad usa albahaca fresca para iluminar o sabor profundo das berenjenas asadas ou asadas ao efecto fabuloso.
- A ensalada de tomate Mozzarella tamén se coñece como ensalada Caprese: unha mestura sinxela de tomate en rodajas, mozzarella e albahaca roxas con aceite de oliva e espolvoreadas con sal.
Algunhas máis ideas:
- Arriba un anaco de pan tostado con tomate fresco picado, unha choupada de aceite de oliva e un espolvoreo de chiffonade de albahaca para unha bruschetta fácil, perfecta como aperitivo, aperitivo ou mesmo un xantar lixeiro se comas o suficiente.
- Utiliza uns fardos de chiffonada de albahaca para apodrear a superficie plana de calquera sopa de verán cremosa ou fría.
- Tome calquera pizza, desde caseira ata conxelada, ata o seguinte nivel, espolvándoa con algún chiffonade de albahaca antes de servir.