Esta ensalada de cenoria picante está feita con cenoria cocida e un aderezo de limón e aceite. A pementa de cenoria dá a esta ensalada un pouco de calor, e o xenxibre, a canela eo comiño danlle un bo sabor.
O que necesitarás
- 1 1/2 libras. cenorias, peladas e cortadas diagonalmente en óvalos grosos de 1/4 de pulgada
- 3 Tb. zume de limón recén espremido
- 2 a 3 Tbs. azucre granulado
- 1 colher de chá. aceite de oliva
- 1 dente de ajo, esmagado
- 1/4 cunca. comiño molido
- 1/4 cunca. canela
- 1/4 cunca. xenxibre molido
- 1/8 cunca. sal
- Pimenta de cayena molida
- 1/2 cunca de pasas ou mazás picadas
Como facelo
- Nunha cacerola de 4 cuartos, leve 2 cuartos de auga a ebulición.
- Agregue as cenorias e cociña ata que quede crujiente, uns 2 minutos.
- Drene ben e deixe arrefriar lixeiramente.
- Nunha tigela grande, bata o zume, o azucre, o aceite, o ajo, comiño, canela, xenxibre, sal e pementa.
- Sorte con cenoria e pasas ou mazás.
- Refrixerar ata que estea ben arrefriado, aproximadamente 3 horas.
Tamén che pode gustar
Ensalada de cenoria favorita
Ensalada de zanahoria con pasas
Ensalada de xelatina de cenoria
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 151 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 134 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 3 g |