Nada supera un melocotón de verán fresco e suculento. Podes contar un bo por certo que o zume gote polo queixo (facendo que unha toalla sexa unha necesidade). Pero e se queres gozar dunha rodaja, sen a cara desordenada? Ou quizais queres cociñar con eles ou conxelar algúns para preservar a bondade do verán. Se é así, necesitas primeiro. Pero o melocotón non ten que ser unha tarefa, aínda que a comida non sexa o seu pasatempos favorito.
Só tes que escoller a variedade correcta, desenvolver o teu método e pronto estareches como un profesional.
¿Que variedades de melocotones son máis fáciles de facer?
Ao facer melocotones, é mellor elixir unha variedade que se considere "freestone", o que significa que a pedra cae directamente da carne cando se corta. Moitos pexegos amarelos e brancos comprados na tenda caen nesta categoría. Un dos máis famosos é o melocotón de Georgia. Melocotones de Clingstone que son máis difíciles de pelar porque o pozo adherirse firmemente á carne, úsanse principalmente para conservas. A carne dunha costela adoita ser firme, suculenta e sabrosa. O pexego de Queencrest é un bo exemplo dun clingstone. Os amantes do melocotón que gustan da suculentencia dunha pedra angular, pero que desexan facer unha potación fácil, deberían escoller unha variedade hibrida de duraznos chamados "semi-freestone". O pozo cae fácilmente destes melocotones, pero a carne é suculenta, semellante á dun pinchazo. O pexego do ouro Desert é o favorito desta categoría.
Como facer un melocotón
Os melocotones de picar son realmente un truco. De feito, un pouco de sentido común faino. Pero aquí está o apagado rápido e sucio:
- Utilizando un coitelo de paring, perforar o melocotón no seu anexo tallo, cortar a costura ao longo da costura ao redor do froito. O coitelo, naturalmente, alcanzará o foso e converterase no seu guía para estabilizar o corte.
- Coloca cada metade do melocotón en ambas as mans. Torce as metades en direccións opostas.
- Tirar as metades para revelar o pozo.
- Puxe o foxo lonxe da carne cos dedos.
Ideas Peach Pitted
Despois de que o pozo sexa gratuíto, simplemente podes cavar a esta marabilla suculenta e comer como está. Ou pode cortalo , pelalo e usalo nunha infinidade de ingresos. Proba un enfoque non convencional e estenda os seus melocotones na grella e logo use-los para facer unha ensalada ou sorbete. A calor trae a dozura do melocotón para equilibrar unha ensalada de rúcula picante ou decorar unha sobremesa conxelada. Ou arroxade o melocotón pitted nun liquidificador xunto con zume de laranxa, iogur e algunhas follas de menta fresca para un refrescante batido de verán.
Sinto-se como a cocción no seu lugar? Un zapateiro de pexego amable e multitude é un clásico prato de verán (como a avoa que se usa). Ou pode conxelalos para preservar a bondade do verán. Come December, un delicioso pastel de pexego será o éxito das súas festas.