Eu amo comer verduras de colza, pero sei que non todo o mundo goza de verduras verdes frondosos tanto como o que fago, pero son un firme creyente que a maioría da xente realmente quere comer os seus verdes (incluíndo verdes colares) tamén se eles sempre foron aderezados e cocidos correctamente . Esta simple receita vexetariana e vegana de col de verdes engade só algunhas especias básicas, incluíndo margarina vegana, escamas de pementa vermella e pementa de cayena para darlles un pouco de patada como parte deste verdugo vexetariano e verdugo e prato de arroz.
O verdugo e o arroz vexetarianos poden ser servidos como un prato de verduras, ou engadir un tofu ou un tofu cocido ao horno para convérteo nun entrante. Os grelos Collard con arroz fan unha comida vegetariana nutritiva e de baixo contido calórico e tamén é unha gran idea para calquera que cociña e come cun orzamento. A combinación de arroz, que é un dos alimentos máis baratos que pode atopar en calquera lugar do mundo, con algo tan nutritivo como os verdes colardos é unha boa forma de cubrir a prezos baratos aínda que segue a ser vexetariano, vegan e saudable.
Necesitas que esta receita sexa libre de glute tamén? Asegúrese de usar un caldo de verduras sen glute, ou mellor aínda, faga o seu propio, para que saiba exactamente o que hai nel.
O que necesitarás
- 2 cuncas de caldo de verduras
- 1 cunca de arroz branco
- 1 colher de sopa margarina vegana
- 1/2 cunca de sal
- 1/4 cunca de flocos de pementa vermella
- 2 cuncas de verdes de colar (enxágüe e picado)
- Pimenta Dash (ou a gusto)
- Opcional: dash cayenne pepper
Como facelo
- Nunha pota grande, leve o caldo de verduras a ebulición. Engade o arroz, margarina vegana , escamas de sal e pementa vermella.
- Engade os verdes e colócanse lentamente a lume lento.
- Cubra o pote e permita que todo se cociña a lume medio a modo que o arroz estea cocido e brando, uns 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Neste prato en particular, eu persoalmente prefiro ter o arroz cocido un pouco, polo tanto, é bo e suave.
- Engade un chorrito de pementa negra e un pouco máis de sal e pementos vermellos a gusto. Para un prato máis picante, mézñese nunha pementa de 1/4 a 1/2 cunca de pementa (ou un prato de salsa picante) antes de servir.
- Fai catro porcións de col de verdes e arroz.
Información nutricional por porción:
Calorías: 220
Gordo: 3,8 g, 6% de valor diario
Colesterol: 0 mg
Sodio: 712 mg, 30%
Fibra dietética: 1,4 g
Proteína: 6,3 g
Vitamina A 18%, Vitamina C 11%, Calcio 4%, Ferro 13%
Ver tamén: Máis ideas sobre cea vegan sen glute
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 217 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 682 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |