Como cociñar os mexillóns

01 de 08

Como cociñar os mexillóns

Se queres mexer a vapor, asar ou asar, estou cuberto. Vexa como é fácil cociñar os mexillóns a continuación. Buscando aprender máis sobre os mexillóns? Vexa esta guía sobre All About Musclos .

Non importa como elixas para cociñalos, comeces con mejillones impecablemente frescos e ben limpos. A maioría dos mexillóns á venda en EE. UU. Son cultivados e venden ao mercado bastante limpo, pero un bo enxágüe en auga fría e unha limpeza lixeira si parecen estridentes - así como sacar calquera "beard" que teñen - antes de cociñar é un boas prácticas.

02 de 08

Como mexillóns de vapor

Os mexillóns son máis comúnmente cociñados ao vapor. Algunhas persoas simplemente derraman unha botella de viño branco e uns poucos quilos de mexillóns nunha pota e chamámola por día. Terminarás con mexillóns cocidos, por certo, pero non serán tan deliciosos coma se fosen molestos en cociñar uns aromáticos antes de engadir un pouco menos de viño (ou cervexa) e deixar o alcohol cociña antes de engadir os mexillóns. Agora que é delicioso. Proba mexillóns ao vapor en viño branco ou mexillóns ao vapor con allo e chiles para obter máis detalles.

En Bélxica, onde son moi populares, os mexillóns a vapor son tradicionalmente servidos con patacas fritas . Unha barra de pan fresco e crujiente é un acompañamiento igualmente doado xa que as pezas poden utilizarse para preparar un líquido vaporoso notablemente sabroso e delicioso.

03 de 08

Como mexillóns de pan

Os mexillóns de pota son rápidos, fáciles e terriblemente deliciosos. Colócaos nunha tixola quente, deixalos abertos e comelos en minutos. O alto e seco calor concentra o sabor dos mexillóns de forma máis agradable. Adornar con un pouco de pementa negra e / ou perejil picado é unha boa idea se non se pode soportar para servirlles sinxela.

Vexa esta receita para os mexillóns Pan-Roasted para obter máis detalles.

04 de 08

Como mozar os mexillóns

Sabías que podes botar mexillóns nunha parrilla quente e chamalo un día? É verdade. Desprázanse unha vez que se abren as cunchas e cociñábanse. Pódelos traer á mesa, pero atopei que a xente prefire estar ao redor da grella e come-los alí. Creo que unha esponxa xenerosa de pementa negra fresca é unha adición moi ben a estas golosinas.

Obter instrucións paso a paso: Receita de mexillón á prancha .

05 de 08

Como facer Moules Frites

Moules fritas, mexillóns ao vapor con papas fritas, son un favorito belga e amado por toda Francia. Son, simplemente, mexillóns ao vapor servidos cun lado de patacas fritas.

Unha vez que as mellores patacas fritas son fritas dúas veces (unha vez para cociñalas, unha vez as crispadas) e arrefríronse entre a preparación e facer a primeira pataca nas papas fritas, prepara todo para os mexillóns, quenta o aceite para a segunda fritura, a calor a olla para os mexillóns, fritir as papas fritas, o vapor dos mexillóns, drenar as patacas fritas e servir todo o gas natural.

Vexa Como facer mexillóns a vapor e como facer papas fritas caseiras para máis detalles.

06 de 08

Como facer unha sopa

Esta Creamy Mariscos Chowder pode ser feita cunha combinación de marisco ou convertida en Mucba de Mussel simplemente usando só os mexillóns. É unha receita de sopa moi sinxela, moi rica, que funciona moi ben como un pequeno primeiro curso para unha cea máis grande. Para convertela nunha comida por si mesma, engade algunha pataca pelada e picada á mestura.

07 de 08

Como servir os mexillóns fríos

Os mexillóns fríos non son tan comúns en EE. UU., Pero son un xeito moi saborosa para gozar destes bivalvos e un método para servir os mexillóns que lle permiten ao cociñeiro preparalos antes de tempo.

Simplemente vapor os mexillóns, lles permita arrefriar e cobre cun aderezo de calquera especie e servilos fríos.

Un sabor simple de chalotes, vinagre e herbas frescas como o perejil e o tomillo é unha opción clásica. Unha salsa de tomate e millo engade un picante para os que figuran aquí. Son extraordinariamente sabrosos sempre que os mexillóns estean cocidos, arrefriados e servidos no mesmo día.

08 de 08

Como servir cruas de mexillóns

Aínda que non sexa para todos, os mexillóns poden ser servidos en bruto na media cunca como ostras. Do mesmo xeito que as ostras, o delicado acto de abrir a cuncha é un pouco complicado. E, como as ostras, os mexillóns crus se benefician dunha salsa forzada (ver estas salsas para ideas).