É importante incluír receitas que conteñan vexetais e froitas no menú de Pascua , xa que equilibran todos os pratos de ovo, pataca e matzo pesados que se comían durante a semana de vacacións. A repolo vermella de Miriam pódese facer varios días antes, refrixerada e recalentada. Así, este delicioso prato vexetal parevo bo para corpo e alma!
O que necesitarás
- 1 col roja mediana, groseiramente triturada
- 1 cebola grande, pelada, recortada e picada
- 2 mazás verdes con casca, cordel e picado
- De 1 a 2 culleres de sopa de aceite, como a oliva ou a grapa
- 1/2 cunca de vinagre de viño tinto
- 1/2 cunca de azucre
- 1/2 cunca de auga
- sal e pementa branca a gusto
Como facelo
- Nunha chef grande ou repolo Sauté, cebola e mazá en aceite ata que se suavice un pouco (uns 10 minutos).
- Engade o resto dos ingredientes.
- Limpar a cuberta por unha hora.
Nota: Isto pódese facer varios días antes, refrigerado e recalentado.
Fonte
Palabra de boca Kosher Catering. Receita reimpresa con permiso
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 254 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 61 mg |
| Hidratos de carbono | 62 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 5 g |