Collard Greens Pasta

Este prato é rápido, fácil, nutritivo, deliciosamente tentador e funciona con verduras de todo tipo. O noso verde favorito aquí é un laciante , moitas veces chamado dino kale, kale toscana ou calva negra, e escóndea en cintas finas para enredar a pasta. A corrente regular, a calabaza rusa, o chardina suíza, os verdes ou o nabo son todas excelentes. Queres un pouco de patada? Probe verdes de mostaza .

Use o mesmo pote de auga para blanquear os greens antes de ferver a pasta e despois cociñar todo o prato nesa pota para unha limpeza mínima.

O que necesitarás

• 1 grupo de greens (kale, lacianto kale, grelladas, grelos, patas)
• 1 cda. sal de mar fino e máis a gusto
• 1 libra de espaguetes ou linguini
• 2
• filetes de anchoas (opcional)
• 4 dentes de allo
• 2 culleres de sopa.
• aceite de oliva
• 1/4 a 1/2 cucharadita de flocos de pementa vermella (opcional)
• 3/4 cuncas de queixo ralado fresco como parmesano, asiago ou envellecido
• Pecorino

Como facelo

1. Poñer un gran pote de auga a ebulición. Mentres tanto, cortar e lavar as verduras , deixando as follas enteiras.
2. Engadir 1 cucharada de sal a auga fervendo . Engade verduras e blanquea ata que se desprázanse, desde 30 segundos para tirar a 2 minutos para a calada de laciante, use pinzas ou unha culler ranurada para eliminar as follas a un colador e enxágüas baixo auga fría.
3. Ferva a pasta ata tender á mordida. Drenaxe reservada 1/2 cunca de líquido de cocción e reservada.

1. Mentres tanto, cortar anchoas, se está a usar, allo e verduras cocidas.
2. Unha vez que a pasta se drena, devolve o pote a medio e alto de calor. Engade aceite, allo, escamas de pementa, se está a usar e anchoas, se está a usar. Cociña, mexendo ata que o ajo gire só o máis mínimo dourado.
3. Engade verduras picadas e mexa para combinar. Engadir líquido reservado e ferver. Agregue a pasta, mexa para combinar e ferva. Quite o lume. Mesturar á metade do queixo ralado. Gústalle e engade sal a gusto, se o desexa.
4. Dividir entre pratos ou bolos, decorar con queixo restante restante e servir.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	343
Total de graxa	12 g
Graxa saturada	4 g
Fat non saturada	6 g
Colesterol	18 mg
Sodio	2.072 mg
Hidratos de carbono	41 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	18 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)