Todo sobre Dinosaur Kale

Dale kale - tamén coñecido como kale de Tuscan, kale de lacinata, kale negro ou cavolo nero - é un verde cociente incrible , con follas escuras case azul-verde ou mesmo verde-negro e un monte de sabor avermellado e terroso.

As follas son tan afortunadas que, mesmo cando están ben cocidas, conservan unha fermosa textura firme, o que significa que son xeniais para estofar ou engadir guisos.

Como comprar Dino Kale

Mire as follas coidadosamente; Queres follas de verde-verde-escuro ou verde-negra sen pezas castañas ou descascadas.

Verifique os extremos da punta: deberían ollar recentemente cortados, non secos ou dourados ou, peor aínda, viscoso, calquera dos cales traizoa que os verdes foron collidos fai tempo.

Dependendo da forma en que vai usar a colisión, pode optar por buscar racimos que teñen follas máis anchas ou máis estreitas. Se desexa cociñalo por completo, escolla a colza con tallos máis finos, se pode, para cociñar aínda máis.

Como almacenar e preparar Dino Kale

Store dino kale envolto de plástico no frigorífico. A diferenza de máis greens tenros, dino kale non se almacena mellor se se lava primeiro, así que pode desactivar esa tarefa ata que estea listo para usalo.

Cando estea listo para usar, asegúrese de enxaguar ben as follas. As follas son tan robustas que non necesitas ser case tan coidadas para evitar machucar e esmagar coma con outros greens. Non hai necesidade de vencer-los, pero tampouco hai que poñelos con ternura sobre a bolsa para a viaxe a casa. Unha das vantaxes deste verde é a súa capacidade de levar un pouco de manexo sen danar os resultados.

Como cociñar Dino Kale

O Dino Kale é particularmente adecuado para preparar un pouco de caldo, simplemente quenta unha tixola, engade un pouco de caldo, engade o caldo limpo e picado, cubra e cociña co calor suave ata que as follas queden descascadas e tiernas.

Outra opción sinxela é saltealo en aceite de oliva con allo e un chile ou dous, se queres.

Unha rociada de sal e un chorro de limón tamén son agradables.

Aquí tes algunhas receitas favoritas de dino kale:

• Kale Chips
• Ensalada de kale
• Kale Tomato Pasta
• Kale e Bean Minestrone
• Kale con cebola, xenxibre e pementa

Se pensas que a cal ten un pouco máis dun bordo amargo do que che importa, proba o blanquear antes de usalo nas receitas anteriores. Blanching é simplemente rapidamente cociñar unha froita ou vexetais en auga fervendo salgada . Para dino kale, coloque as follas enteiras ou picadas en auga fervendo salgem por aproximadamente 1 minuto, escórrelo, enxágüe con auga fría para refrescarse e use as mans para espremer toda a auga posible. Este proceso sairá moito da amargura. Perderás algunhas vitaminas no camiño? Si, pero si branquear axúdache a comer máis caneleiras, ese trade-off pode valer a pena!