¿Que é iso? Non escoitou falar de Poke? É a tendencia máis nova e saudable de alimentos máis nova de LA. Poke é unha ensalada hawaiana feita normalmente a partir de peixes crus con moitos condimentos, pero non hai ningún motivo que non poida ser vegetariano ou mesmo vegan .
E se estás lonxe do barrio de West Lacey de moda de La Cienega e no terceiro lugar, podes probar a túa man facendo un simple póker hawaiano vexetariano e vegano na casa. E se estás en LA, detén e ordes un vaso vegetariano personalizado no continente de Poke Shop. Comezar con tofu e unha base de arroz ou verdes, a continuación, pila a crema de Wasabi, sriracha aoli ou unha salsa máis suave baseada en Shoyu, e remata todo con aguacate, mango, xenxibre en conserva ou edamame. Parece sorprendente, non é?
O xefe executivo de Poke Shop, Kayson Chong, foi o suficientemente amable para crear esta receita só para compartir cos lectores. Se tes curiosidade por probar, dáme esta receita vegetariana e vegana e proba o que pensa. E, se queres picar un pouco, dá unha información sobre o menú de Poke Shop de Mainland e cácase con jalapeños, un batimento de algas ou, se me gusta, un río de salsa de Sriracha.
Esta receita poke é vegetariana e vegana e, se a necesitas para que non teña glute, só tes que usar o tamari en vez de salsa regular de soia para facer a salsa shoyu.
O que necesitarás
- 2 12 onzas paquetes de tofu (empresa ou empresa extra)
- Salsa de Shoyu:
- 1 cucharadita de xenxibre (ralado)
- 1/4 cunca de salsa de soia
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 pizca de flocos de pementa vermella
- Toppings:
- 2 puntas cebolas verdes
- Base:
- 1 1/2 cunca de arroz cocido ao vapor
- 1 rama de col
Como facelo
1. Primeiro, prepare o tofu. Cortar o tofu en prazas de 1 polgada cortando o bloque de tofu á metade horizontalmente, entón verticalmente, de fronte a atrás e de esquerda a dereita.
2. A continuación, prepare a salsa shoyu. Pelar e grella o xenxibre e engadir á salsa de soia, aceite de sésamo e escamas de pementa vermella. Asegúrese de que todos os elementos se combinen ben, xa que o aceite de sésamo flotará cara arriba.
3. Seguidamente prepáralle as cebolas verdes.
Enxágüe e cortar as cimas e descartar. A continuación, segue a cortar as cebolas verdes o máis finas posible para facer aneis moi pequenos.
4. E, finalmente, monte o teu poke bowl. Mezcla suavemente a salsa de tofu e shoyu nunha tixela, non rompendo o tofu. Use a salsa shoyu suficiente para cubrir o tofu. A continuación, espolvoree as cebolas verdes a gusto.
5. Para servir, o arroz ou a colza pode usarse como base, dependendo das preferencias persoais.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 315 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 639 mg |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 17 g |