Este filete suizo con bife redondo e champiñones frescos é abundante e sabroso: perfecto para unha cea familiar acolledora. Servir con ensalada e algunhas patacas de puré ou fideos de ovo para sementar toda esa deliciosa salsa.
O que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de manteiga
- 6 a 8 onzas
- cogomelos (en rodajas)
- 2 cucharadas de cebola (picado finamente)
- 1/3 cunca
- fariña
- 1 1/2 libras sen desossar
- bife redondo (3/4 de espesor de 1 polgada)
- 1 cunca de caldo de carne
- sal e pimienta a gusto
Como facelo
- Nunha tixola pesada grande a lume medio, aceite de oliva e manteiga. Saia as cebolas picadas e os champiñones por preto de 5 minutos, ata que as cebolas estean tiernas. Elimina cebolas e champiñones; reservar.
- Cortar o filete redondo en porcións de porción. Libra a fariña nas pezas de carne; transferir á tixola. Espolvorear levemente con sal e pementa; Bolinha redonda marrón completamente, volvéndose a marear ao outro lado.
- Unha vez que a carne está dourada, engade o caldo de carne, as cebolas e as cogomelos e a tapa. Ferva a lume baixo por uns 45 minutos, ou ata que a carne estea moi tenra. Asegúrese de secar e engadir un pouco de auga se é necesario.
- Gústalle e engade sal e pementa, se fose necesario. Servir bisté suizo con goteo de pota.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 337 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 97 mg |
| Sodio | 465 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 34 g |