Esta receita sinxela de Casserole de arroz de pollo ten moito sabor e é moi sinxelo. Bale mentres preparas unha ensalada ou unha sobremesa, ou simplemente relaxes. O pollo está cocido encima dun arroz pilaf que está cheo de verduras.
Podes facer esta receita coas coxas de galiña se che gustaría. Non use os peitos de polo, porque se cociñen moito máis rápido que a carne escura e sobrará no tempo que tarda o arroz en tender. As costuras ou coxas de galiña son menos económicas que os peitos de calquera xeito e teñen máis sabor.
Esta receita non se pode facer antes de tempo, xa que non se pode cociñar parcialmente a carne e logo arrefriarla e gardala para cociñar máis tarde. Isto coloca a carne pola zona de perigo de 40 ° F a 140 ° F moitas veces. Xa que non tes que facer nada mentres a cazola está no forno, faino aproximadamente unha hora antes de cear.
Utilice arroz branco ou marrón de lonxitude longo desta receita. O arroz de grans curtos ou de gran medio ten demasiado almidón e o pilaf será pegajoso en lugar de licitación. Non é preciso enjuagar o arroz antes de mesturalo coas verduras e o caldo de galiña; que vai enxugar o amidón de superficie a receita debe crecer.
Utiliza as túas verduras favoritas nesta receita sinxela e reconfortante. Algunhas calabacis ou cabaza de verán rebanadas serían boas, ou probaremos chícharos, millo ou botóns en rodajas ou cogomelos cremosos.
Sirva esta comida de prato cunha ensalada verde ou de froitas e un pouco de viño branco. É bo para a empresa xa que a receita é bastante extravagante, pero aínda é o suficientemente sinxelo para unha comida familiar durante a semana.
O que necesitarás
- 2-1 / 2 quilos de polo ou coxas
- 1/3 cunca de fariña
- sal e pimienta a gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1-1 / 2 cuncas de arroz de gran longo sen cocer
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de allo picados
- 2 cuncas de zanahorias en rodajas
- 3 tallos de apio, cortados en anacos
- 1 pementa vermella picada
- 3 cuncas de caldo de galiña caseiro ou en caixa, quentado a ebulición
- 3 cucharadas de manteiga, fundidas
- 2 follas de loureiro
- 1/2 cunca de queixo parmesano ralado
Como facelo
Precalentar o forno a 350 ° F.
Combina a fariña, a sal e a pimienta nunha tarxeta superficial e mestura. Rodea as baquetas na mestura de fariña para cubrir.
Quenta o aceite nunha tixola grande a lume medio e bronce as baquetas en varios lotes, xirando cada varias veces, de aproximadamente 5 a 6 minutos. As baquetas estarán listas para xirar cando se liberen fácilmente da tixola.
Mentres tanto, coloque o arroz, máis sal e pementa, cebola e allo nun prato de vidro de 13 x 9 "de vidro.
Engade as cenorias, apio, pementón vermello e caldo de galiña quente xunto coa mantequilla derretida á mestura de arroz no prato e mestura ben. Asegúrese de que o arroz estea completamente cuberto co líquido. Coloca as follas da baía encima da mestura de arroz.
Instale as cuncas de polo douradas sobre a mestura de arroz e espolvoree co queixo.
Cubra o prato de cocción e cociña a 350 ° F durante 45 minutos. A continuación, descubra e asa por 15 a 20 minutos máis ou ata que o pollo estea ben cocido a 165 ° F, medido cun termómetro de carne, eo arroz tenro.
Elimina e descarta as follas da baía. Servir a galiña coa mestura de arroz.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 632 |
| Total de graxa | 32 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 14 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sodio | 731 mg |
| Hidratos de carbono | 39 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 45 g |