Cinco pans marroquís que podes cociñar na cociña

Se estás acostumado a pensar que o pan se debe cociñar no forno, pense de novo. Estas cinco receitas de pan marroquí son todas cocidas tradicionalmente na cociña. Dálles un intento e descubra por que os pan pan fritos son unha parte moi querida da cociña marroquí.

• 01 de 05

  Batbout

  Este pan plano marroquí sobresae mentres se cociña na cociña, creando un peto de pita que pode ser recheo de mermeladas, queixos, carnes, verduras ... esencialmente sanduíches de todo tipo. Tradicionalmente, moitos marroquís fan unha mestura de sêmola () e fariña branca, pero a miña preferencia é engadir un trigo integral tamén. O resultado final é un pan cheo e suave que está delicioso fóra da plancha.

  Se o desexa, a combinación pode facerse máis espesa; Non se fará un boquete senón que se pode cortar coidadosamente polo medio para facer bocadillos ou para unha presentación máis doce que se pode estender con manteiga e mel. Grosos ou delgados, atoparás que o bastón restante conxélase bastante ben, pero non espere que durase moito si tes fillos no fogar.

• 02 de 05

  Khobz b'Chahma

  De xeito similar , este paxaro de peluche está repleto de cenorias , xabóns , perejil e especias marroquís . Un condimento feroz norteamericano, harissa , engade calor agradable ao paladar.

  En Marruecos, o khobz b'chehma adoita ofrecerse como té ou a tarifa de Ramadan iftar , pero tamén funciona como aperitivo ou cea.

• 03 de 05

  Harcha

  Harcha é un tipo de pan de sémola feita a partir de sémola fina, que dan textura e sabor ao redor do pan de millo. A versión que se mostra na foto é unha harcha rica e lisa feita con manteiga e leite; Algunhas receitas tradicionais en contraste usan aceite e auga. A harcha lisa é unha excelente base para mermeladas, queixos ou manteiga e mel e, polo tanto, é ofrecido principalmente para o almorzo ou o té. As versións salvaxes tamén son populares. Todos os tipos de harcha están no lado desmoronado, polo que mellor se pode gozar o mesmo día en que estean preparados. Son especialmente deliciosos que saen da plancha.

• 04 de 05

  Kefta Stuffed Msemen

  Se estás familiarizado coa cociña marroquí, sabes que o kefta (carne moída ou cordeiro temperado) úsase en camiños aparentemente incontables. Aquí móstrase como un recheo para un pan crujiente, crujiente coñecido como msemen . Son un pouco de traballo para prepararse debido ao feito de que a masa está achatada e logo se dobra nunha nave cadrada ao redor do recheo, pero atoparás o resultado final que mereza o esforzo. Tamén probe Msemen Maamer , que presenta e recheo de cebola e herba.

• 05 de 05

  Mahrash

  Esta cebada e pan de trigo toma o nome da palabra árabe por "áspera" en referencia á textura proporcionada por unha xenerosa adición de grans de cebada. É denso, masticado e rústico, e aínda que normalmente cociñámolo nun forno, el e outros tipos de khobz poden ser moldeados de forma máis plana e despois panfritos cando se alzan .