Se lle gusta o fomento das bananas, tes que probar estas Trufas de Famosos Bananas. Eles saben como o bananas reais de acollida, só servido nun exquisito e rico paquete de trufas de chocolate.
¿Como logremos cramar tanto sabor nas trufas? Unha banana madura é asada nunha mestura de azucre mascavo, manteiga, ron e canela, entón todos eses sabores son incorporados ás trufas de chocolate. Trátase dunha trufa decadente e complexa, que é un fermoso cambio das trufas tradicionais de chocolate . E se pensas que che gustan as trufas con sabor a banana, non perda estas Trufas de Banana Split !
Estas trufas poden ser facilmente libres de alcohol substituíndo o seu extracto aromatizado favorito para o ron.
O que necesitarás
- 4 culleres de sopa de manteiga (uso dividido)
- 1/4 cunca de azucre (marrón)
- Opcional: 1 cdas de ron (pode substituír o extracto de vainilla ou o sabor do ron)
- 1/2 cunca de canela
- 1 moscada de pico
- 1 banana (madura)
- Crema 3/4 cunca (pesada)
- 8 oz de chocolate (semi-doce, picado)
- 1/2 cunca de cacao en po (para espolvoreo)
Como facelo
1. Coloque o chocolate picado nun recipiente medio e deixe de lado por agora. Derreta 2 culleres de sopa de manteiga nunha tixola de 7 "a lume medio. Unha vez fundida, engade o azucre moreno e mézvao ata que o azucre moren tamén se derrita.
2. Agregue o ron, a canela ea noz moscada, e mestúralo ata que a mestura estea burbujeante e fragante.
3. Coloque as rodajas de bananas no medio do azucre e cociña-las por un minuto a cada lado, xa non, ou comezarán a estar cocidas e mofetas.
4. Unha vez cocidos en ambos os dous lados, elimine as rodajas de banana da pota. Engade a crema pesada á cacerolita: a crema fará que o azucre se apodere e poida que teña bits de azucre endurecido flotando na túa crema.
5. Batre a crema e o azucre xuntos ao longo do calor ata que o azucre se disuelva, a mestura é suave e a crema case está a ferver.
6. Verter a crema quente sobre o chocolate picado na tixela e deixala sentar e suavizar o chocolate por un minuto. Unha vez que se amolece, bata a crema e o chocolate xuntos ata que quede suave e non quede un pouco de chocolate.
7. Agregue as 2 culleradas restantes de manteiga e mofalo no chocolate. Cortar as bananas asadas en anacos pequenos e mergullas no chocolate derretido tamén.
8. Preme unha peza de envoltura de adherencia encima do chocolate e refrigéralo ata que sexa o suficientemente firme como para recoller, aproximadamente 2 horas. Se se refrigera máis tempo e é moi difícil, déixao sentarse á temperatura ambiente ata que poida rolarse facilmente.
9. Coloque o cacao en po nun pozo e po polas palmas con cacao. Use unha culler de doces ou unha pequena colher de chá para formar bólas de ganache de 1 polgada. Rodéralas entre as mans para redondearlas. Se comezan a pegar, poñen as bolas cun pouco de cacao en po. Repita ata que se formaron todas as trufas.
10. Almacena Bananas Foster Truffles nun recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de dúas semanas. Para obter un mellor sabor e textura, permita-lles chegar á temperatura ambiente antes de servir.
Prema aquí para ver todas as receitas de trufas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 181 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodio | 37 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |