A calabacín e os tomates adquiren sabores criollos cun sabor de temperado criollo e a cea de Trinta e Trinta cajun (e criolla), cebola, apio e pementa.
Este é un prato increíblemente cálido e reconfortante. Os sabores xúntanse perfectamente e o queixo de queixo parmesano fai aínda máis saboroso e satisfactorio. Saltei unha cunca de cogomelos e agregalos xunto cos tomates. Engade unha cucharadita de albahaca, se desexa. É un prato moi versátil!
Os tomates frescos poden ser utilizados no prato, pero os tomates de boa calidade en conserva son moi ben. Os tomates pequenos en cubitos ou asados ao lume danlle ao prato textura e sabor extra.
A receita fai unha xenerosa de 6 a 8 porcións, e os restos poden conxelarse por outra comida.
Ver tamén
Cazola de Zucchini con Tomate e Pimenta
Calabacín e Tomate Con Queixo
O que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite vexetal
- 1/2 cunca de cebola (picada)
- 2 costelas apio (cortado en cubos)
- 1 pementa verde grande (cortada en tiras finas)
- 1 dente de allo (picado)
- 1 1/2 a 2 libras de calabacín
- 1 cucharada de manteiga derretida
- 1 cucharadita de temperado criollo
- 1/4 a 1/2 cucharadita de pementa
- 1/2 cucharadita de azucre
- 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
- Opcional: poucos guións de Tabasco ou pementa de caiena molida
- 2 tomates medianos (pelados e picados) ou unha lata de 14,5 onzas (picada)
- Trazo de sal, a gusto
- Opcional: queixo parmesano fresco rallado
Como facelo
botella Calentar o aceite vexetal nunha tixola profunda ou pesada ou unha pota grande a lume medio e baixo. Engade a cebola picada e apio en cubos e cociña por aproximadamente 3 a 4 minutos, mexendo con frecuencia. Engade as tiras de pementa e allo; segue a cocer por 2 minutos.
Cortar a calabacín en roldas de 1/2 polgada.
Engade o calabacín, albahaca, manteiga, sal, pementa, azucre e salsa de Worcestershire á mestura de vexetais salteados.
Engade a salsa Tabasco, se está a usar. Aumenta a calor a medio e continúa cociñando durante 4 minutos.
Engade os tomates frescos ou enlatados e cociña por 6 a 10 minutos máis. Gústalle e sazonar con sal, segundo sexa necesario.
Trasladar o calabacín e os tomates a un prato e espolvorear con queixo parmesano, se o desexa. Ou pasar o queixo parmesano na mesa.
Suxestións de servizo
- Faino un prato principal e sirva sobre o arroz. Arriba co queixo parmesano ou un queixo escovado da súa elección.
- Coloque o calabacín e os tomates en pratos e tapa con filetes de halibut cocido ou peitos de pollo al horno ou salteados.
Consellos de expertos
- Para pelar os tomates frescos, corte un pouco "X" no fondo de cada tomate. Sumérxanos en auga fervente e deixalos ferver durante 15 a 25 segundos. Levántelos e mergúllalos inmediatamente nun baño de xeo e auga. Cando os tomates son xeniais, comezando na "X" comezan a pelar os tomates. Cortar os núcleos, cortar a metade en sentido transversal e botar as sementes. Picar e usar na receita. Para obter instrucións paso a paso, consulte esta presentación de diapositivas: Como cortar, chorar e sementar tomates frescos .
Tamén che pode gustar
Pollo al horno con calabacín y tomates
Zucchini de Crock Pot con tomates
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 110 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodio | 45 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |