Biscoitos de alto risco

Estas galletas caseiras obteñen máis altura e suavidade a partir dunha combinación de fariña de torta e fariña de uso xeral. Se ten un momento difícil coas galletas, probe este método e asegúrese de manexar a masa o menos posible.

Estas galletas de todo o mantelo son ricas e escamosas. Eles están feitos con media fariña de bolo e metade para todos os fins.

A crema de tartar e bicarbonato de sodio pode ser substituída por unha cantidade igual de po de cocción.

O que necesitarás

• 1 cunca de fariña de bolo
• 1 cunca de fariña de todo uso
• 2 cucharaditas de crema de tartar (ver consellos)
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pau (4 onzas) de manteiga sen sal e fría, cortada en anacos de 1/4 de pulgada
• 3/4 cunca de media e media ou crema lixeiro

Como facelo

1. Quenta o forno a 400 F.
2. Nunha tixela mediana, purgar a fariña de bolos, fariña de todo uso, crema de tartar, bicarbonato de sodio e sal.
3. Usando unha batidora de pastel, cortar a manteca ata a fariña ata que a mestura pareza chícharos pequenos.
4. Engade a metade ea metade; mesturar só ata que os ingredientes se humedezchan e forman unha pelota suave.
5. Amase a masa na tixela 2 ou 3 veces, só ata que a masa estea suave e suave. Unha man lixeira é mellor!

1. Nunha superficie enharinada, rolar ou patinar a masa ata un espesor de aproximadamente 3/4 de pulgada.
2. Recortar galletas cun cortador redondo ou cadrado de 2 1/2 a 3 pulgadas.
3. Reúne os restos de masa, repite suavemente e repita o procedemento ata que se emprega a masa.
4. Coloque as galletas nunha tixola de forno aliñada con papel non engraxido ou pergamiño.
5. Ás galletas no centro do horno precalentado ata o dourado, uns 12 a 15 minutos.
6. Servir galletas quentes, con manteiga.

Consellos de expertos

O polvo de cocción é basicamente unha combinación de 2 partes de crema de tartar e 1 parte de bicarbonato de sodio. Pode substituír a crema de tartar e bicarbonato de sodio con 3 cucharaditas de po de cocción.

Comentarios do lector

"Eu estaba fóra da metade e medio e eu usei a mesma cantidade de leite integral. Eu usei 1 cucharada de azucre para compensar o sabor de bicarbonato. Quitéi as galletas do forno 2 minutos antes do tempo de cocción transcorrido e cepillado con manteiga derretida. e colócaas no forno por un par de minutos. As galletas eran moi sabrosas e tenras. Probei moitas receitas de galletas e esta será a miña predeterminada ata que algo vén mellor ". Michael

"Despois de probar varias receitas de biscoitos diferentes, descubrín un gañador. Non estou seguro se era a metade ea metade, a crema ou o tártaro ou só facendo manteiga só. Pero esta foi a mellor receita que probei ata agora. Fyi ... Eu só teño 7 galletas e xa estou obsesionado coa altura, polo que probabelmente estarei a unha altura de 1 "a próxima vez, así que vou ter aínda menos." JM

Tamén che pode gustar

Biscoitos de manteiga meridional

Biscoitos de nogueira

20 Receitas casuais de biscoito caseras claras e escamosas

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	281
Total de graxa	23 g
Graxa saturada	13 g
Fat non saturada	7 g
Colesterol	56 mg
Sodio	518 mg
Hidratos de carbono	17 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	3 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)