Esta ensalada de pataca está ben aderezada coa adición de eneldo seco e aderezo picado de eneldo, xunto coa maionesa picante e aderezo de crema agria. É unha gran ensalada para levar ao cociña ou servir como prato lateral con bocadillos de xantar.
Receitas relacionadas
Ensalada de pataca con guisantes
Ensalada de pataca cocida cargada
O que necesitarás
- 2 libras pequenas patacas vermellas, fregadas
- De 3 a 4 ovos, cocidos e picados
- 2 costelas de apio cortado en cubitos
- 1/2 cunca de cebola vermella en cubos
- 4 cebolas verdes, cortadas finamente
- 2 culleres de sopa de picles de eneldo en cubos
- 3/4 taza de maionesa
- 1/4 cunca de crema agria
- 1 cucharada de vinagre de estragón
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de conxelación ou eneldo fresco ou preto de 2 culleres de té de enel seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa
Como facelo
- Cortar as patacas en pequenos anacos de mordida e colocar nunha pota media.
- Cubra con auga e ferva por uns 10 a 12 minutos, ata que estea moi brando.
- Despeje auga e coloque a tixola nunha pileta ou tixola de auga fría para arrefriar rapidamente as patacas.
- Nunha tigela grande, combine as patacas con ovos, apio, cebola vermella, cebolas verdes e encurtidos en anacos.
- Noutro bol, combine a crema de leite, a maionesa, o vinagre ea mostaza de Dijon. Engadir ás patacas e mesturar suavemente para combinar.
- Dobre no anel e engade sal e pimienta ao gusto.
Serve 6.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 566 |
| Total de graxa | 38 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 182 mg |
| Sodio | 432 mg |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 12 g |