Non se preocupe se os tomates son pelados por unha ensalada arroxada ou bocadillos, pero se está facendo unha salsa de tomate fresca ou tomate estofado , os tomates deben ser pelados.
Primeiro, coloque os tomates nunha táboa de corte, cara abaixo cara abaixo. Cortar unha X pouco profunda no fondo de cada tomate. Se pensas en concentrar os tomates, podes facelo agora ou facelo máis tarde cando eliminas a pel ou cando eliminas as sementes.
Para centrar os tomates, realice un corte profundo xunto ao extremo da hasta. Sostendo o coitelo nun ángulo, cortando a testa. Elimina o centro.
02 de 06
Poñer os tomates en auga fervendo
Como cortar os tomates. Diana Rattray
Usando pinzas ou culler ranurado, coloque os tomates, dous ou tres por vez, en auga fervendo rapidamente. Deixar que o tomate ferva durante uns 15 a 25 segundos. As skins só deberían comezar a dividirse en torno á "X". Os tomates serán lixeiramente cocidos se permanecen en auga fervendo por moito tempo.
03 de 06
Pon tomates en auga xeada
Como pechar os tomates - Baño de auga de xeo. Diana Rattray Usando as pinzas ou a culler ranurada, transfire os tomates da auga fervendo a unha cunca grande de auga xeada. Inmersión completamente en auga xeada. Repita os pasos ata que todos os tomates estean no auga xeada, listos para pelar.
04 de 06
Como pechar tomates - Eliminar peles e núcleos
Tomates de pel e de núcleo. Diana Rattray
Cando os tomates son completamente frescos, retire do auga xeada e seque. Comezando no "X", comezan a pelar os tomates. En caso necesario, use un pequeno coitelo afiado para pelar.
Encime os tomates agora se non o fixe no paso 1.
05 de 06
Como cortar os tomates - cortar tomate a semente
Como cortar os tomates - Scoop Out Seeds. Diana Rattray
Para sementar os tomates, cortalos pola metade na cruz. Baga as sementes cunha pequena culler de medición ou os dedos. Se está facendo unha sopa ou salsa, pegue as pezas de tomate, as cascas e as sementes descartadas nunha peneira sobre un bol para coller os zumes extra. Use os zumes na súa receita ou refrigérese ou conxélase para outro uso.
Cortar as pezas do núcleo duro restantes neste momento, se o desexa.
06 de 06
Tomate Preparación: tomates listos para usar
Gazpacho Con Tomates Frescos. Diana Rattray
Os tomates frescos pelados están listos para usar nas súas receitas favoritas, incluídas as ensaladas, as salsas eo gazpacho xardín-fresco que se mostra .