Sage, tomillo e noces, unha sabrosa manteca dourada fan estas galletas extra-especiais, e son máis fáciles do que puidesen pensar. Morear a manteiga leva uns minutos, entón só se trata de cortar as herbas e facer as galletas.
As herbas inclinadas na manteiga marrón mentres se arrefría, entón a mestura se agita nos ingredientes secos, facendo unha masa suave para as galletas perfectas.
Serve estes biscoitos deliciosos con calquera comida, ou engádaos ao seu menú de cea de vacacións. Os sabores son perfectos para Thanksgiving. Eles farían un topping excelente para unha sobrasada torta de pavo ou cazola.
O que necesitarás
- 6 cucharadas de manteiga sen sal
- 2 cucharadas de sabio fresco picado finamente
- 1 cucharadita de tomiño picado fresco, opcional
- 2 cuncas de fariña de uso múltiple
- 1 cucharada de po de cocción
- 1 cucharada de azucre, opcional
- 3/4 cucharadita de sal
- Leite de 3/4 cuncas
- 1 a 2 culleres de sopa de manteiga, fundida, para tops
Como facelo
- Ten unha polegada ou dúas de auga fresca listo na pileta ou nunha gran tixola (o suficientemente grande como para poñer a pota quente para arrefriar).
- Nunha cacerola a lume medio, funda a manteiga. Cocer, revolvendo constantemente, ata que comece a ver o sedimento dourado na parte inferior ou ao longo dos lados da pota. Mantéñase cociñando, revolviendo, só ata que o sedimento sexa un marrón ricamente rico. Non deixes queimar. Retire a pota do lume e coloque na tixola grande ou afúndese con auga fresca para evitar que a manteiga cociña máis.
- Engade o salvia e tomiño picados á manteiga e mestúralle. Deixar repousar ata que se arrefríe a temperatura ambiente.
- Quentar o forno a 425 F. Coloque unha tixola con papel de pergamino ou unha alfombra de cocción, ou pulverizar a acios con esponxa de cocción antiadherente.
- Nunha tigela gran combinan a fariña, o polvo de cocción, o azucre eo sal. Con un whisk, mestura ben a mestura de fariña. Mestura a manteiga marrón - mestura de herbas eo leite ata que estea húmido.
- Saia a unha superficie enharinada e amasa 3 ou 4 veces para formar unha masa suave e cohesionada. Pat nun círculo de espesor de 1/2 a 3/4 de polgada.
- Cortar con cortadores de biscoito e dispoñer na plancha preparada. Reúne todos os restos de masa xuntos, pat en un círculo, e cortar máis galletas. Repita con calquera masa restante.
- Ás galletas durante 12 a 14 minutos, ata que estean moi douradas. Cepille as cimas coas 1 a 2 cucharadas de manteiga derretida.
- Servir as galletas ben quentes e dispoñer de manteiga moi útil.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 90 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodio | 206 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |