Engade esta receita para saborosos calabacín e tomate con queso para o seu repertorio de cea. É un prato excelente, especialmente se ten un xardín con abundancia de verduras de verán . Os tomates e as calabacines combináronse con herbas e cociñáronse á perfección con moita queima de mel. Se ten albahaca fresca, use iso, preto de 2 a 3 cucharaditas, picadas, no canto de albahaca seca.
A receita chama o queixo fonte, pero Gruyere, Gouda e provolone son algúns bos substitutos. Calquera bo queixo de fusión que lle guste está ben nesta receita. Engade algunha cabaza de verán amarelo ao prato se é o que ten, ou usa unha combinación de calabacín e calabaza amarela para a cor extra. Para obter máis cores e sabor, engade un pementón cortado en tiras.
Os tomates de uva ou os tomates cherry son outra boa opción para o prato. Engade aproximadamente 1 a 2 cuncas de tomate de uvas á metade para substituír os tomates cortados.
Servir as verduras cocidas con carne, peixe ou aves á prancha ou salteadas.
O que necesitarás
- 4 pequenas calabacines
- 2 tomates grandes
- 1 cebola pequena
- 3 dentes de allo (finamente picados)
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita secada
- albahaca
- 1/8 cucharadita de pementa negra fresca
- 3 culleres de sopa
- aceite de oliva virxe extra
- 8 onzas queso fonte, triturado
- 1/4 cunca de queixo parmesano ralado
Como facelo
- Fornecer a 350 F.
- Engrasar un prato de cocción de 2 cuartos.
- Cortar os extremos de calabacín e logo cortar a cabaza en sentido transversal en rodajas de 1/2 pulgada.
- Encime os tomates e corte-los en rodajas de aproximadamente 1/2 pulg. De espesor. Corte cada porción de tomate en cuartos.
- Pelar a cebola e picala finamente .
- Nunha tigela grande, combine o calabacín e os tomates; Espolvoreo coa cebola picada, o allo picado, o sal kosher, a albahaca e a pementa. Saia os vexetais para mesturar ben; chove co aceite de oliva e tirar de novo para cubrir as verduras.
- Xire as verduras na pota preparada.
- Ás no horno precalentado durante 25 minutos.
- Arriba con queso fontina e espolvorear con queixo parmesano; continúa a cocer por 10 a 15 minutos máis.
Consellos
- O queixo de Fontina é un queixo semisoft feito con leite de vaca. O queixo Fontina orixinouse en Italia en 1477 e agora hai tres estilos: estilo danés, estilo italiano e estilo sueco. Os estilos danés e sueco son máis ticos que os máis lixeiros de estilo italiano, e todos son terrosos e saborosos. O queixo funde moi ben e é excelente para comer queixo.
- O calabacín pode conxelarse se ten un excedente. Só lava a calabaza, ferva ou cubra a auga e ferva a auga fervendo. Cuberto ou finamente cortado debe ser esvarado por preto de 3 minutos. Blanche as franxas grosas durante uns 6 minutos. Enfriar a cabaza rapidamente en auga xeada e selar en recipientes ou bolsas de conxelador. Conxelar ata 3 meses; Máis tempo se usa un sistema de selado ao baleiro. Vexa como conxelar Summer Squash e calabacín para máis.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 271 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodio | 570 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 13 g |