Xa sexa para xantar ou para cear, saborosos sándwiches de ensalada de polo son sempre un éxito coa miña familia.
Servir os bocadillos para o xantar e gozalos con tomate en rodajas, patacas fritas ou unha cunca de sopa ou facelos parte dun cea de sándwich con patacas fritas e ensalada de colza ou unha ensalada arroxada.
Podes usar a galiña sobrante ou unha galiña de galiña comprada. Ou cociñar ou pelar 2 ou 3 peitos de polo deshuesados (instrucións debaixo da receita).
O que necesitarás
- 1 1/2 cunca de polo cocido picado *
- 3 cucharadas de cebola vermella ou amarela picada
- 1/4 cunca de apio fino picado
- 1 ovo grande,
- duro , picado
- 1 culler de sopa de comiño
- 1/3 a 1/2 cunca de maionesa ou, se é necesario, para humedecer a ensalada
- preto de 1/4 cucharadita de sal, ou a gusto (ou use un sal temperado)
- 1/8 cucharadita de pementa negra fresca
Como facelo
Nun recipiente medio, combine o pollo picado, cebola, apio e ovo; revolver para combinar. Engade o sabor a eneldo, 1/3 cunca de maionesa, sal e pementa ao pollo; mesturar para mesturar ben.
Engadir máis maionesa para humedecer, se o desexa.
Fai 4 bocadillos.
Consellos e variacións
Se non tes sabor a eneldo, use picles picados finamente picados ou anacos de hamburguesa eneldo e engade un pouco do zume de picles á ensalada.
Ensalada de polo de herba - Agregue 1 cucharada de herbas frescas picadas, como cebola, tomiño e perexil.
* Como cociñar polo de ensalada
Para asar peitos de polo deshuesados, liña unha tixola con papel aluminio. Coloque o pollo na tixola e sáelle levemente con sal e pementa negra fresca. Ás nun horno precalentado ata que o pollo rexistre 165 ° F (73.9 ° C) nun termómetro alimentario. Dependendo do tamaño e espesor dos peitos de polo deshuesados, levará uns 22 a 28 minutos.
Para cortar peitos de pollo deshuesados, coloque a galiña nunha soa capa nunha tixola ou sauteira profunda. Se o desexa, engade algunhas herbas e vexetais aromáticos picados, como cebola, allo ou cenoria. Cubra o pollo con auga (cerca de 1/2 a 1 pulgada por encima dos peitos de polo) e ferva a lume alto. Reduce o lume a lume lento, cubra a tixola e continúa a cocer durante uns 8 a 15 minutos, dependendo do tamaño das pezas de polo. Verifique o pollo cun termómetro alimentario para asegurarse de que estean listos a polo menos 165 ° F (73.9 ° C).
Máis Receitas de Ensalada de Pollo
Enfriado de ensalada de pollo espallado con hierbas
Pechugas de pollo fritas de forno simple con ajo
Pollo á prancha e Ensalada de champiñones Portobello
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 549 |
| Total de graxa | 40 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 340 mg |
| Sodio | 512 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 41 g |