Os limóns negros ou Loomi son un gran complemento para moitos pratos
Os limóns negros son un ingrediente popular na cociña persa e tamén algunhas rexións árabes, especialmente Kuwait e Iraq. Contrariamente á crenza popular, os limóns negros non son limóns, en realidade son limes. Os limóns negros chámanse loomi en Oriente Medio. Na tenda, véndense baixo o nome de limón negro, limas secas e en gourmet ou grocers étnicos, como loomi. Tamén podes mercar en forma de terra.
Se viches un limón negro, sabes que parecen pouco atractivos. Son pequenos e poden variar desde unha cor de cor pardo-gris ata o negro. Están feitos fervendo limas frescas e deixadas ao sol secar. ¡O resultado é un sabor espeso e terroso único e delicioso!