Desexan unha hamburguesa pero séntense culpables das graxas e as calorías? Estas hamburguesas de polo á prancha son unha alternativa máis saudable mentres aínda se deliciosa. O pollo molido mestúrase coa cenoria, a cebola verde, o ajo e as herbas para elaborar empanadas saborosas que seguramente agraden ata o purista dos amantes das hamburguesas de carne molida.
Unha cousa a lembrar, porén, é que as patacas de pollo crúas serán moi suaves. Asegúrese de pasar só unha vez durante o proceso de cocción para evitar que as patacas se rompan e se caigan. Se pensas que estás tendo un tempo difícil de manipular as hamburguesas na parrilla, podes colocar as patacas nun anaco de folla de aluminio e logo poñelas nas reixas. Non terás marcas de grella, pero polo menos as túas hamburguesas non terminarán na base da grella.
O que necesitarás
- Pollo molido de 1 libra (preferentemente mama)
- 1 cenoria pequena (ralada)
- 2 cebolas verdes (picadas)
- 2 dentes de allo (picados)
- 2 cucharaditas de perejil secos
- 2 cucharaditas de albahaca seca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pementa negra
- 4 bollos de hamburguesa (tostados)
Como facelo
- Precalienta a parrilla a lume medio e aceite lixeiro a grella de cocción.
- Combine polo chan, cenoria, cebola verde, allo, herbas, sal e pementa xuntos nun bol grande. Non superen.
- Mestura a forma en 4 a 6 patacas e colócaa en papel de cera. A mestura será suave.
- Coloque as empanadas nunha grella engraxada e deixe cociñar durante 12 a 15 minutos, xirando unha vez. As patacas son cocidas unha vez que alcanzan unha temperatura interna de 165 F.
- Elimina do lume e colócao en bollos tostados. Sirva cos teus condimentos favoritos.
Consellos e variacións
Cando se trata de molladas de polo, é común que a mestura salga moi suave. Se estás experimentando isto, engade un pouco de fariña de rosca e combínalo ata que estea distribuído. Se cre que é difícil levar a mestura para formar as patacas, inclúe un ovo batido; isto debería axudar a unir a mestura.
Estas hamburguesas son saudables para comezar, pero tamén son a base perfecta para engadir aínda máis vexetais. Proba os rematados con tomate fresco e aguacate, ou incluso as xemas de berinjela ou rebanadas de calabacín. Non dubide en intercambiar os bollos de hamburguesa regulares para rolos multigrazos ou incluso brioche. E unha maionesa de limón pode traer este delicioso bocadillo a un nivel completamente novo.
Se prefires carne de pavo, ou iso é todo o que tes no teu conxelador, podes substituílo fácilmente polo pollo desta receita. E as herbas frescas en lugar do secado darán ás patacas un pouco de brillo e frescura e farán que esta sexa a receita perfecta cando o xardín estea en flor.