Fai estas peras uns días antes de tempo ou poden comelas ao inverno. As peras son adobadas en viño tinto aromatizadas con vainilla e cravo. Tamén se discute unha versión azucrada de froitas que substitúe ao azucre branco.
O que necesitarás
- 1 botella (750 ml) afroitado, viño tinto (como Merlot)
- 1/2 c. azucre ou a gusto (ou 1/2 c. de zume de mazá concentrado)
- 1/2
- faba de vainilla
- 10
- dentes enteiros
- 6 - 8 peras maduras
- 2 onzas.
- Licor de Cassis (opcional)
- 2 onzas. coñac ou brandy (opcional)
Como facelo
1. Despeje o viño tinto nunha pota (unha botella enteira).
2. Agregue o azucre ou o zume de froitas e as uvas.
3. Cortar o feixón de vainilla polo centro e raspar as sementes.
4. Engade as sementes eo bean ao viño tinto.
5. Poña o viño a ebulición, reduce a calor e cociña ata que o líquido redúcese nun terzo.
6. Mentres tanto, lave e pela as peras.
7. Corte en cuartos e núcleos.
8. Coloque as peras en frascos limpos se enlatados (paquete en bruto).
Se planifiques comer máis tarde (sen conservas), colócaos nun recipiente que encaixa na heladera.
9. Gústalle o viño tinto. Engade máis azucre se non é o suficientemente doce. Podes engadir estevia para doce en vez de receita de azucre baixa.
10. Elimina o viño tinto e engade coñac ou coñac e Cassis.
11. Se está conservando, deixe o líquido quente sobre as peras en frascos, deixando un espazo de aire de media pulgada. Engade as tapas e arrinque a man axustado.
12. Coloque os vasos nun baño de auga fervendo ou un cilindro de presión para que a auga entre as tápalas polo menos unha polgada. Un proceso segundo os mellores métodos de conservas. Para pintas, procese 20 minutos a nivel do mar ou 30 minutos a máis de 4000 pés de altitude.
- Como pode peras
- Inicio de conservas de información en liña (Ball)
- Preparando frascos para conservas
13. Se está a refrixeración, verter o líquido quente sobre as peras e adobar por polo menos dous días antes de servir.
Servir con carne de porco, carne de porco ou carne. Tamén podes servir de sobremesa cun pouco de crema ou xeado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 377 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 14 mg |
| Hidratos de carbono | 67 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 5 g |