Esta receita de galiña de cervexa (tamén coñecida como Beer in the Butt Chicken) engade o fillo de cangrexo á cervexa, facendo que todo este pollo sexa aínda máis tenroso e saboroso.
O que necesitarás
- 1 pollo enteiro (freidora)
- 1 1/2 cucharadas / 22,5 ml de sal de condimento de Louisiana Cajun (ou calquera sal temperado)
- 1 16 onzas / 475 ml de cervexa (calquera marca)
- 1 onza / 30 ml de leite de cangrejo de Zataran
Como facelo
1. Aforra un anaco de folla de aluminio de aproximadamente 12 centímetros de lonxitude. Dobre pola metade e coloque as paredes da parrilla baixo as parrillas para asegurar no lugar.
2. Elimina e elimina o exceso de graxa ou pel de polo, e lave con auga fría. Pat secar con toallas de papel. Condimentar o pollo ben e aderezado con cebos. Asegúrese de atravesar a pel da mama.
3. Poder aberto de cervexa, tome unha gran abono unha onza de líquido e beba ou descarte.
Engade o fervido de cangrexo líquido á cervexa. Separar a pel da zona do pescozo empurrando o dedo entre a pel e a carne. Mentres mantén o peto aberto, coloque a cervexa no peto. Faino en varias áreas. Unha boa agulla de inxección funciona ben para facelo.
3. Próximo pollo deslizable sobre lata de cervexa, sostendo lata de cervexa e polo mentres suavemente colócase a lámina cuberta sección da parrilla. Pechar a parrilla e cociñar por uns 45-60 minutos ou ata que os froitos corren claros e faga o pollo. A temperatura interna debe ser de 165 graos F (74 graos C) na carne de peixe e 175 graos F (79 graos C) na zona da coxa.
4. Unha vez cocido, empregando guantes resistentes ao calor, elimine coidadosamente o pollo da grella e coloque nunha gran tarxeta de corte. Retire a lata da cervexa e apenas o paxaro da caseta con folla de aluminio. Deixar descansar por 8-10 minutos antes de esculpir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 354 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Sodio | 2.765 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 35 g |