Elixe entre o mexicano, o madagascar borbón, o tahitian ou o hawaiano
O extracto de vainilla é un ingrediente de cociña esencial para o que non hai substituto verdadeiro. O sabor da vainilla real consta de máis de 250 compoñentes orgánicos, o que lle dá gran profundidade e complexidade, en comparación con un só compoñente de sabor en vainilla artificial. Hai tres tipos principais de vainilla: Madagascar Bourbon (nomeado despois das Illas Bourbon, non o licor), Tahitiano (afroitado) e mexicano (picante). Estes extractos son caros, pero o uso de marcas Premium asegúralle o mellor sabor de vainilla para toda a cocción.
Nielsen-Massey Vanillas
Nielsen-Massey Vanillas estivo na empresa desde o inicio do século XX, e coñece as súas cousas. A compañía sempre produce algúns dos mellores extractos de vainilla que pode comprar. Os produtos dispoñibles son Madagascar Bourbon, Tahitian, Mexicano, Extracto de Vainilla Pura e Madagascar Borbón Orgánico. Aínda que non pode comprar directamente da compañía, estes extractos de vainilla están dispoñibles en todas partes en supermercados, tendas gourmet e sitios en liña como Williams-Sonoma e King Arthur Flour.
Vainilla mexicana de camarón azul
Camiño gando azul A vainilla mexicana ten un gran sabor e un aroma marabilloso e rico. Camiño de gando azul A vainilla mexicana prodúcese no sur de México, lugar de nacemento da vainilla, pola familia Canosa, cuxa artesanía de crear vainilla foi unha tradición familiar dende principios do século XX. José Canosa estableceu a súa galardonada empresa de vainilla en 1917 logo de fuxir da súa España natal durante a Primeira Guerra Mundial. Este extracto de vainilla primordial é orixinario utilizando faba de vainilla de grao-A e despois embotellada nos Estados Unidos.
A Compañía Vanilla
Os extractos de vainilla de Rain's Choice son aromáticos cun bo equilibrio e fermosa cor. Rain's Choice ofrece extractos de Madagascar borbónico, mexicano e tahitiano. Tamén fai versións dobre de Madagascar Bourbon e Tahitian, que teñen o dobre de faba para a mesma cantidade de extracto, o que fai un produto máis forte. Todos estes son vendidos en pintas e cuartas cantidades.
Mestura de extracto de vainilla con jarabe de Sonoma Co.
As vainillas Premium Madagascar Bourbon e Tahitian cultivadas no Pacífico Sur e nas Illas Borbónas son combinadas para crear este extracto marabillosamente perfumado e saboroso. Esta exquisita vainilla está dispoñible para comprar directamente a Xarope de Sonoma, a venda polo miúdo en liña ou a varias tendas gourmet de todo o país.
Hawaiian Vanilla Company
Hawaiian Vanilla Company é o único produtor comercial dos Estados Unidos. Este extracto dobre (de dobre forza) está feito a partir de grans de vainilla cultivados e procesados en Hawai. Os propietarios Jim e Tracy Reddekopp converteron un traballo de amor nun negocio exitoso, pequeno e familiar. A vainilla hawaiana ten un sabor profundo e suave que se recomenda especialmente para asar.
Extracto de vainilla de Penzeys Spices
Penzeys é unha fonte favorita de especias, e tamén fai un extracto rico e complexo de vainilla a partir de fabas de vainilla de Borbón Madagascar.
Extracto de vainilla de can de canto
Dog Singing ofrece todo-natural, comercio xusto, extracto de vainilla orgánica feita de grans cultivados en Papúa Nova Guinea. Podes mercar Singing Dog vainilla extracto no sitio web ou nunha variedade de tendas en todo os Estados Unidos.