Este é un aperitivo ou tapa sinxelo, pero delicioso que todos gustan. Implica moi pouca ou ningunha cociña e podes xuntalas no último momento. Aínda que podería simplemente establecer unha cesta de pan e un prato de queixo manchú , xamón Serrano e chourizo español , probablemente vexas que desapareza case instantaneamente. Servir a tapa preparada en lonxas de baguette individual fai que dure máis tempo.
Dúas notas especiais de ingredientes
- Chorizo español : esta salchicha é moi diferente do chourizo mexicano. Chorizo español é unha salchicha firme e seca na que a maioría dos xoriños mexicanos son frescos e suaves, salchicha non curada. Tamén ten diferentes especias que o Chorizo español, polo que non é un bo substituto desta receita. Se necesitas un substituto, intente utilizar a lingüística Portuguesa Linguística, moi similar á Chorizo española.
- Pernos Serrano : Dependendo do lugar onde viva, o xamón Serrano pode ser un pouco difícil de adquirir localmente. Se despois de algunhas chamadas a supermercados especializados e / ou supermercados étnicos na súa área non aparece nada, intente encargar a través de internet.
O que necesitarás
- 2 baguettes de estilo francés
- 1/2 lb (250 gramos) queixo manxego
- 1/4 lb (125 gramos)
- Xamón serrano
- 1 libras (500 gramos)
- Chourizo español
Como facelo
- Lanza a baguette crujiente, facendo as rebanadas cun espesor de 1/3 de polgada.
- Corte o queixo manxego, aproximadamente 1/8 de espesor de 1/4 de pulgada. Cortar o queixo envellecido pode resultar complicado porque está seco e crujiente. Non te preocupes, só necesitarás pequenos anacos para poñer un en cada un de pan.
Se tes un anaco enteiro de xamón , quererás cortalo en rodajas de papel fino. Se compras o jamón xa cortado, corte as franxas en anacos o suficientemente pequenas como para caber na parte superior das rebanadas de baguette.
Cortar o chourizo español en anacos de espesor de 1/4 de polgada, listo para fritir, opcional. Algunhas persoas prefiren simplemente cortar o chourizo e servir, mentres que outros o gustan máis fritamente.
- Coloque unha tixola grande aberta cun fondo pesado sobre a cociña cunha cucharadita de aceite de oliva e move para cubrir o fondo con aceite. Encender o quemador a lume medio. Coloque o chourizo na tixola e frite por 5-10 minutos, xirando cando sexa necesario. Retire axiña que o xoriço estea cocido.
- Coloque as rebanadas de baguette no prato. Coloque unha peza de queixo e un anaco de xamón en cada un. En outros, coloque un anaco de chourizo .
- Servir cun viño tinto como a Rioja ou a Ribeira.
- ¡Agora volva e ves que desaparecen estas deliciosas tapas !
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 59 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodio | 136 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |