Receita Haddock Broiled Simple

Algúns puristas que asan os seus peixes utilizan un prato especial cunha parte embebida que contén o peixe e os zumes. Pero se non tes un, prepare esta receita para o abadejo asado en folla ou unha folla de galletas untada.

Esta é unha receita rápida e sinxela para o abadejo, o bacallau, o pollote, a soia, a barbula ou calquera filete de peixe fino e delicado; Walleye sería bo, tamén. Figura sobre 1 file por persoa.

O que necesitarás

• 4 filetes (4 onzas) de haddock (ou 2 filetes de 8 onzas)
• Sal a gusto (kosher)
• 2 a 3 culleres de sopa de manteiga
• 4 a 6 cucharadas de pan rallado
• Pimienta negra a gusto
• Decorar: cuñas de limón

Como facelo

1. Quenta o churrasco.
2. Coloque os filetes da pel cara abaixo, mesmo se non hai pel, nunha tixola de asado. Unha pota é ideal, pero fará calquera pan de engurras pesado. Cubrao con folla para facilitar a limpeza.
3. Saltar ben o peixe e, a continuación, cortar a manteca finamente e poñer as patacas nos filetes de abadejo . Tapa cunha xenerosa aspersión de pan rallado.
4. Asar por 10 minutos por polgada de espesor do peixe , en función do ancho do filete situado no seu punto máis ancho. Levará polo menos 5 minutos, incluso para filetes finos como a sola.

1. Retire e molete a pementa negra sobre o peixe, agregue máis manteiga se o desexa e serve a canalización en quente con cuncas de limón. Gústame pan crujiente e unha ensalada sinxela para ir con esta receita.
2. Que tipo de viño debe beber con este peixe? Chardonnay sería bo, como sería un branco italiano crujiente como Pinot Grigio.

Variación

• Para variedade ou se prefire máis calor e menos carbohidratos, substitúe especias para o pan rallado.
• Mestura 1/4 cucharadita de pemento papado afumado, allo en po, cebola en po, pementa de cayena, pementa negra fresca e sal.
• Coloca o abadejo coa mestura de especias a ambos os dous lados antes de engadir a manteiga, colóquea no churrasco e colóquea con patos de manteiga, como na receita do pan rallado.
• Siga as mesmas indicacións para cociñar e servir como o anterior para unha cea lixeira e sabrosa.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	133
Total de graxa	6 g
Graxa saturada	3 g
Fat non saturada	2 g
Colesterol	63 mg
Sodio	289 mg
Hidratos de carbono	4 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	16 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)