Esta receita é moi popular na rexión de Castilla e León . Os cubos de porco son adobados durante a noite nunha mestura picante de pemento, allo e viño branco. A continuación, a carne de porco é rápidamente frito e servido con pan e / ou patacas fritas.
Esta é unha receita española moi sinxela que se pode facer como "tapa" para servir un grupo ou un prato principal para servir a catro persoas. Este prato versátil que se pode axustar para o seu gusto, se non come porco, pode substituír a carne por unha comida igualmente deliciosa.
O que necesitarás
- 2 libras de porco magro (cortado en 1 polgada de 1 polgada)
- 1 cda. paprika quente
- 2 culleres de sopa. paprika doce
- 3 dentes de allo (cortados en cubitos moi pequenos ou colocados nunha prensa de allo)
- 1 cunca de viño branco
- Pizca de orégano
- Pizca de sal
- 1 pan de pan francés e / ou patacas fritas para acompañar
Como facelo
- Poñer cubitos de porco nun bol grande. Espolvorear paprika quente, pemento tostado, orégano e allo encima. Mestura cunha culler de madeira ou as mans.
- Engade o viño branco e mézclate ben. Cubra con forza unha tapa ou unha envoltura de plástico. Coloque na nevera durante polo menos 24 horas.
- Despois de que a carne teña adobado, coloque 2-3 culleradas de aceite de oliva nunha tixola grande e lea a lume medio. Retire a carne do frigorífico e fríea a cazola. Sal a gusto.
Método de Grellas: Para cociñar na grella, simplemente deslice cubos de carne en pinchos e grella, coidado de non overcook.
Servir con pan rústico español ou baguette ou patacas fritas .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 456 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 131 mg |
| Sodio | 195 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 44 g |