Receitas e Consellos de cociña para os cortes máis populares de Steak
Non importa cal é a tempada, hai algo sobre o atractivo deslumbrante dun bicho chisporroteo nunha tixola ou na parrilla que é difícil de igualar. Pero nalgún lugar do camiño, este delicioso corte pode converterse nun desastre sen sabor. Esta colección de receitas, xunto cunha Guía de Steak Cuts, axudarache a acadar a perfección de carne cada vez.
Esta lista conta e compara algúns dos cortes de carne máis populares de América. Todos teñen os seus puntos fortes, e se cociñados correctamente, non pode dar mal a ningún deles. Estas comparacións poden axudarche a elixir o corte perfecto a próxima vez que estea a planear unha cea de bisté.
En esta receita utilízanse filetes de striptease desossados (tamén chamados filetes), pero poden substituír outros filetes como o lombo ou o solombo. A salsa de Gorgonzola pódese facer adiante e almacenar herméticamente na heladera ata 3 días. Leve a temperatura ambiente antes de servir.
Os bifes de costela son sensibles e deliciosos, pero esta zestiga adobada seca pode levar calquera bife a un ascensor. Fai un gran lote da froita seca e almacena a auga nun lugar fresco e seco.
O bife é un corte relativamente barato de carne que se beneficia de marinar. A marinada de allo de limón engade un ascensor de sabor á carne e actúa como un licuador. Ademais, inclúo algunhas variacións de adobe que se inclúen a continuación, incluíndo xenxibre asiático, churrasco, chameleiro fresco e mostaza picante.
05 de 06
Fácil Steak Fajitas The Picture Pantry / Getty Images As fajitas de carne son rápidas e fáciles de montar. Marinating the flank steak da noite fai que sexa tenra e saborosa. Este é un prato divertido para servir porque todos poden facer os seus propios utilizando os ingredientes que elixan.
Este "sal e pementa" receita de bisté á prancha grella é tan sinxelo porque os temperado son tan sinxelos. O bife é un corte tan suculento e sabroso de carne que non necesita facer moito para degustalo.