Buffalo Chicken Meatloaf é un gran xiro no barril de carne clásico, utilizando os sabores das ás de polo de Buffalo nunha receita entrante sinxela e sinxela. Cando o fixen, a temperatura interna foi de 172 graos F a 70 minutos; pero o pan de carne aínda era marabillosas húmido e cremoso.
O truco para facer unha tixola húmida, especialmente cando se usa un produto de baixo contido de graxa, como polo chan, é engadir moitos outros ingredientes. As verduras, migas de pan, aderezo de ensalada e salsa de alea quente engaden humidade e fan que o pollo se volva demasiado compacto. Aínda así, asegúrese de mesturar a mestura suavemente coas mans. Non empregue nunca unha culler para bater o pan de carne despois de engadir a carne e moldear a pan suavemente sobre o forno. Use unha culler para bater o pan de carne despois de engadir a carne e moldear o pan suavemente sobre a tixola.
Eu servín esta receita marabillosa con Buffalo Mashed Potatoes and Peas and Carrots ). Podería engadir unha ensalada verde fresca e fresca se quixese un contraste de arrefriamento. Use as sobras en Buffalo Chicken Penne Bake para outra comida marabillosa!
O que necesitarás
- 2 cucharadas de manteiga
- 1 cebola picada finamente
- 3 dentes de allo picados
- 3 tallos de apio, picados finamente
- 2 ovos batidos
- 1 cunca de migas de pan integral de trigo
- 1/4 cunca de salsa de búfalo
- 1/3 cunca de aderezo de queixo de queixo cremoso azul
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa
- 1/8 cucharadita de pementa de cayena
- 1 cunca de queixo azul desmenuzado
- 2 libras de pollo molido, carne branca e escura
- 2 cucharadas de salsa picada de búfalos
- 2 cucharadas de ketchup
- 1 cucharada de mel
Como facelo
1. Precalienta o forno a 350 ° F. Pulverizar unha tixola de forno ranurado con spray de cocción antiadherente e deixar a un lado. Ou coloque un rack de fío nunha panadeira cos lados.
2. Nunha tixola grande, funda a manteiga a lume medio. Engade a cebola eo allo; cociñar e revolver ata que quede crujiente, uns 5 minutos. Engade o apio á tixola; cociñar e revolver por 2-3 minutos máis. Retire a tixola do lume.
3. Nunha tigela grande, combine ovos, migas de pan, 1/4 cunca de salsa quente, aderezo de ensalada, sal, pementa, pementa de cayena e queixo azul; mesturar ben.
Engadir verduras e mesturar ben. Agregue o pollo molido e mestúreo suavemente pero completamente coas mans ata que se combine.
4. Forma a mestura de galiña nunha tixola grande na pota preparada.
5. Nunha tigela pequena, combine 2 cucharadas de salsa quente, ketchup e mel; mesturar ben e cepillar o pan de carne.
6. Ás 65 a 75 minutos ata que a temperatura interna alcance os 165 ° F.
7. Cubra con folla e deixe reposar 10 minutos. A continuación, a porción para servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 492 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 171 mg |
| Sodio | 802 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 40 g |