Receita de cogumelos Morel á prancha

A manteiga derretida é a clave para a mantequilla derretida totalmente cocida e tenra, suculenta e deliciosa. Engade algunha riqueza de sabor, a graxa nela axuda a sacar o sabor do morel, e axuda ao cogumelo a cociñar uniformemente sen secarse sobre as chamas. Algunhas persoas poden atoparse querendo usar menos manteiga; Non cede a esta tentación.

Tanto se se trata dun método como unha receita, non dubides en cortar máis (ou menos) cogumelos como o teu abastecemento e a túa necesidade.

O que necesitarás

• 1 libra
• cogumelos morelos frescos
• 3 a 4 cucharadas de manteiga
• Sal do mar a gusto

Como facelo

1. Quenta unha grella de gas ou carbón a unha calor igual a medio quente (debes ser capaz de soster a man uns 1 polgada sobre a grella de cocción durante 3 ou 4 segundos completos antes de tirala do calor).
2. Limpar completamente os champiñones . Todos eses buracos esponjosos son moi probables para que conteñan graxa, así que deixe caer as moras nunha tixela grande de auga fresca, cambie-las para afrouxar calquera suciedade e graxa e levante os cogomelos fóra do auga nunha toalla de cociña limpa ou capas de Toallas de papel.

1. Recortar e descartar as puntas ou bits danados dos champiñóns. Poña as mórbulas limpas e recortadas nun bol grande.
2. Derreta a manteiga e chove sobre os champiñóns. Saia suavemente pero completamente para cubrir os cogumelos uniformemente coa manteiga. Espolvoree os cogomelos con sal de mar e tire de novo.
3. Se as mórbidas son grandes, basta con axustalos na grella de cocción da grella precalentada. Fíreo con morelos máis pequenos para asar pinchos antes de poñelos na parrilla.
4. Cociña 8 minutos, xire os champiñóns e continúa cociñando ata que os cogomelos se cociñan con algúns bits fríos e crujientes nos bordos, uns 8 minutos máis. Sirva as pipas á brasa á brasa.

(¿Hai demasiadas morillas para comelas frescas? Intente secarlas para un posterior uso).

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	77
Total de graxa	7 g
Graxa saturada	4 g
Fat non saturada	2 g
Colesterol	18 mg
Sodio	213 mg
Hidratos de carbono	3 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	2 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)