Os moitos usos para a folla da árbore de baía da bahía
A folla de lombos da India Occidental ( pimenta racemosa) é moito máis perfumada e aromática que os seus primos turcos, indonesios, californianos ou indios. O seu sabor é intenso e moi condimentado, con notas complexas de canela, cravo e noz moscada xunto con notas de vainilla e cardamomo. Se esfregues as follas, o aroma distintivo permanecerá nos dedos durante horas.
Coñecido simplemente como "a árbore de especias" nalgunhas partes do Caribe, esta gran e elevada árbore tamén é coñecida como "baía doce" e "ron do baía". Unha especie de planta na familia de mirto e relacionada con pebidas naturais , atópase en todo o Caribe.
A árbore necesita moito sol e auga para crecer, polo que é ideal para o clima. As follas están dispoñibles durante todo o ano e normalmente véndense frescas simplemente pola súa abundancia, pero tamén poden ser secas e almacenadas indefinidamente.
Aparencia
As follas da baía da India Occidental varían de tamaño. Poden variar de 2 a 5 polgadas de altura e poden ser tan anchas como 2½ polgadas. As follas son espesas e brillantes cunha cor que vai desde o verde brillante ata a botella verde. O máis escuro das follas, o sabor máis maduro e robusto.
Bay Leaves 'Moitos usos
As follas da baía úsanse para cociñar arroces , sopas e guisos no Caribe, tal como están noutras partes do mundo. Son máis apreciados cando se cociñan en mingau, como a avea ou o plátano.
As follas da baía tamén se utilizan para facer té . Pode preparar un pote con só o follaje de loureiro, con follas de loureiro e limón, ou con follas de loureiro e cacao.
Aínda que as follas de loureiro son apreciadas na cociña da India Occidental, tamén se usan noutras partes do fogar, servindo de purificadores de aire e un repelente de insectos.
As follas de laranxa frescas poden ser repartidas en despensas e armarios para evitar os erros. Porque sempre están dispoñibles, reabastecendo este ambientador natural e un repelente de insectos non son nunca un problema.
O Caribe ten unha rica herdanza da medicina popular e aínda podes atopar persoas máis vellas recomendando un té quente de folla de loureiro para diminuír a presión arterial.
Tamén se di que as follas da baía axudan con problemas dixestivos e dores de cabeza. Ademais, dise que as follas da loma poden funcionar contra dores e dores musculares, e atopouse o aceite nas follas que conteñen propiedades antibacterianas.
O ron Bay foi usado en colonias antigas, particularmente nas Antillas. A colonia foi introducida nos primeiros días do século XX. O aceite foi destilado das follas utilizando ron e auga, creando un cheiro picante e case cheiro.
Precaucións
Só as follas de pimenta racemosa pódense usar na cociña e tés. Todas as outras partes da planta, incluídas as pequenas bagas negras rodeadas por unha rede lacada de flores brancas, non son comestibles e non deben inxerirse. Malia o nome, o "ron" non se pode beber, é tóxico.