(c) 2009 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc. Para obter instrucións facilmente imprimibles, consulte a receita de Marshmallow Pops.
Marshmallow Pops é divertido, caprichoso e fai grandes agasallos ou delicias. Os malvaviscos perfumados con vainilla están revestidos de chocolate, cortados en formas bonitas, pintados en palitos de piruleta, e decorados no seu caso. Sempre pode substituír un extracto con sabor diferente para personalizar o sabor destes Marshmallow Pops. Esta receita produce preto de 2 ducias de pops de 2 ou 3 pulgadas.
Comezar reunindo os seus ingredientes e equipos. Para esta receita, necesitarás:
1/4 cunca de amidón de millo
1/4 cunca de azucre en po
3 sobres de gelatina non saborizada (.75 oz)
3/4 cunca de auga, uso dividido
2 cuncas de azucre granulado
Xeringa de millo lixeiro de 2/3 cuncas
1 culler de sopa de extracto de vainilla
¼ culler de sopa de sal
Recubrimento de caramelo con sabor a chocolate de 12 onzas (ou chocolate real templado)
Mezclador de soporte con anclaje
Termómetro Candy
Cortador de biscoito de 2 ou 3 pulgadas da súa elección
Lollipop sticks
Combina a fécula de maicena e o azucre en po nunha cunca pequena. Prepare unha táboa de cocción aliñándoo con folla de aluminio e pulveriza a folla con pulverizador de cocción antiadherente. Espolvoree algo da mestura de maicena por todo o forno e deixe de lado por agora.
02 de 10
Mergullar a xelatina
(c) 2009 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc. Poñer ½ cunca de auga fría no bol dun mesturante de soporte equipado con un accesorio para bater e espolvorear a gelatina sobre a mesma, mexendo para incorporar. Permitir que a gelatina poida sentarse e florecer mentres vai ao seguinte paso e preparar o xarope de azucre.
03 de 10
Prepare o xarope de azucre
(c) 2009 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc. Combina o azucre granulado, xarope de millo lixeiro e ¼ cunca de auga nunha pota pequena a temperatura media e alta. Agite ata que o azucre se disuelva e, a continuación, limpe os lados da tixela cun cepillo de masa húmida para evitar que se formen cristais de azucre. Inserta un termómetro de doces e ferva o xarope ata que alcance a etapa de bola suave, ou uns 235 graos.
04 de 10
Despeje o xarope de azucre na xelatina
(c) 2009 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc. Unha vez que se alcanza a temperatura adecuada, este xarope agora debe ser vertido na gelatina na tixola. Se a cacerola ten un pico pode derramalo da pota, pero se non o recomendo vomitar o jarabe nun vaso grande ou vaso de medida para que sexa máis fácil de verter. O xarope de azucre está moi quente e pode causar queimaduras dolorosas se se derrama accidentalmente ou salpicaduras. Co mezclador correndo baixo, coloque coidadosamente o xarope quente nunha delgada corrente ata a gelatina.
05 de 10
Vencer ata que os malvados estean feitos
(c) 2009 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc. Unha vez que se vexa todo o xarope, agregue o extracto de vainilla e a sal, entón aumente a velocidade ata que o mezclador estea en alto. Bata o malvavisco ata que é brillante, branco, esponxoso e moi ríxido, uns 12 minutos.
06 de 10
Despeje as Marshmallows Into Pan
(c) 2009 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc. Use unha espátula engrasada para raspar o malvavisco na gaveta preparada. Teña coidado, xa que a mestura é moi pegajosa, e pode facilmente acabar con marshmallow pegajoso en todas as mans e no mostrador. Síntea nunha capa uniforme e permítelle sentarse e montar, descuberta, durante a noite.
Ao día seguinte, polva a superficie do traballo con algunha mestura de maicena / mestura de azucre. Levante o malvavisco da tixola usando a folla como as mangueiras e voltéela cara adiante na superficie preparada. Descasque a folla da parte superior do malvavisco e poña a parte superior con máis azucre / amidón.
07 de 10
Cortar o Marshmallow Into Shapes
(c) 2009 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc.
Poña a súa cortadora de elección con azucre e amidón, e cortar as formas dos malvaviscos. Garda os chatarras para facer meriendas ou utilízaas para facer s'mores ou caramelos da estrada rochosa .
08 de 10
Skewer the Marshmallows
(c) 2009 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc. Derrita o revestimento de doces no microondas e mestura ata que estea suave e fluída. Se é moi espeso, engade unha pequena cullerada de acortador e mestura ata que se mestura. Tome unha paleta de piruleta e manteña a pota no chocolate. Isto axudará a manter o malvavisco firmemente no bastón. Empuxe a punta do palo cuberta de chocolate no malvavisco, todo o camiño ata o medio. Repita os malvaviscos restantes e os bastóns.
09 de 10
Cubra o Marshmallow Pops with Chocolate
(c) 2009 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc. Suba a marshmallow aparece no revestimento de caramelos. Dado que os malvaviscos son un pouco delicados e poden desgarrarse dos bastóns se están fortemente mergullados, prefiro coller o chocolate sobre a porción de marshmallow, sostendo a tixela de revestimento ata que estean cubertos. Coloque o malvavizo mergullado nunha gaveta para asar e repita os restos e revestimentos restantes da marshmallow. Refrixerar os pops durante 15 minutos para configurar o revestimento de caramelos.
10 de 10
Os teus estereotipos de Marshmallow están agora terminados
(c) 2009 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc. Se o desexa, podes decorar o teu marshmallow en forma de chocolate. Mentres o chocolate está húmido, pode espolvorear as pops con noces picadas, coco tostado ou espumantes decorativos. Cando se seca o chocolate, podes chupealos con chocolate branco derretido ou debuxalos con outras cores de revestimento de caramelos para decorar os teus estupendos. Unha vez decorado, os estremecitos están listos para comer. Servir inmediatamente ou almacenar Marshmallow Pops nun recipiente hermético na nevera durante ata unha semana.