Este fácil arroz e feixón de estilo caribeño está feito con feixón negro temperado con pementos vermellos e verdes. Os grans enlatados fan que sexa unha preparación rápida e moi sinxela.
Se precisa unha comida rápida e sinxela sen carne, esta é unha excelente opción. Os fideos negros son cocidos con verduras picadas e unha variedade de temperado. Moita cantidade de allo, comiño molido, orégano e un chorro de salsa tabasco dan sabor aos faba. Mesturado co arroz, a combinación fai unha cea satisfactoria. Se usa caldo de verduras (ou auga) na receita, terá unha comida vexetariana.
Engade unha ensalada simple para facer unha comida atractiva e completa.
O que necesitarás
- 1 cucharada de aceite vexetal
- 1 cebola pequena (picada)
- 1/2 cunca de pementa vermella asada (cortada)
- 1/2 pementón verde (finamente cortado)
- 4 dentes de allo (picados)
- 2 latas de feixón negro (15 a 16 onzas cada un, enxágüe e drenado)
- 2 cucharadas de vinagre branco (ou vinagre de sidra)
- 4 guións en Tabasco
- 1/2 cunca de caldo de verduras (ou
- caldo de pollo ou auga)
- 1 cucharadita de comiño
- 2 cucharaditas de orégano
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
- 3 cuncas de arroz branco (cocido)
- Opcional: cilantro fresco picado para decorar
- Opcional: cebolas verdes cortadas para decorar
Como facelo
- Quenta o aceite vexetal nunha tixola grande ou unha pota frita a lume medio. Cociña a cebola picada cos pementos vermellos e verdes, mexendo sempre, ata que a cebola sexa translúcida. Engade o allo e cociña por 1 minuto máis.
- Engadir beans negros, vinagre, Tabasco e 1/2 cunca de caldo ou auga.
- Leve a ebulición; Reducir o lume a baixo, cubrir e cociña a foco durante 5 minutos.
- Comprobe e engada máis auga ou caldo, se é necesario para manter os faba húmidos.
- Mesturar o arroz cocido, comiño e orégano; calor a través. Saborea e axusta os condimentos.
- Servir con salsa tabasco adicional.
- Adorna os feixóns eo arroz con cilantro fresco picado ou cebola verde roda.
Consellos
- Alternativamente, as beans poden servirse sobre o arroz cocido quente se prefire mantelas separadas.
- Para unha preparación aínda máis rápida, microondas 2 paquetes de "arroz listo" como se indica sobre os paquetes. Engadir á mestura de feixón e mexa para mesturar os ingredientes.
- Substitúe o vinagre branco ou de sidra con vinagre de viño tinto.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 930 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 141 mg |
| Hidratos de carbono | 180 g |
| Fibra dietética | 32 g |
| Proteína | 42 g |