Non estou seguro de que facer con limón? Se tes algunha restos, ou tes un monte crecendo salvaxe no teu xardín, e está doente do té de limón, aquí hai unha forma de incorporar os sabores da limón fresca nun prato vexetal de inspiración tailandesa. Os vexetarianos e os vexetarianos saben que nunca poden ter demasiadas ideas vexetais vexetais , e un prato simple de vegetariana ou tofu sempre fai unha gran idea de cea vegetariana e vegana para unha comida familiar ocupada durante a noite.
Esta receita fai un chamado de tofu e unha abundancia de verduras, como as xudías verdes, o brócoli e a pementa, fritas con algúns ingredientes inspirados en Tailandia, incluídos os chiles verdes, o zume de limón e a salsa de limón por un sutil sabor tailandés.
Se lle gusta a lemongrass, encantarás este perfume vexetariano de inspiración tailandesa, e, para dobrar o sabor do limón, ¿por que non serven este fregadero xunto con este fácil arroz con coco tailandés e limón ?
Con nada máis que tofu, vexetais e chiles frescos e cal para condimentar, esta simple receita fritada é vegetariana, vegana e sen glute. Servir sobre arroz branco ao vapor sinxelo para mantelo simple, ou probar con máis receitas de comida tailandesa vexetariana e servir este prato xunto cunha sopa de coco e verdura vegana fácil para unha comida máis completa.
O que necesitarás
- 3 culleres de sopa. aceite de cacahuete (ou, use unha combinación de 2 culleres de sopa de aceite de alta calor con sabor neutro, como aceite de canola e 1 colher de sopa, aceite de sésamo)
- 8 onzas. tofu (cortado en cubos pequenos, preto de 3/4 de espesor)
- 3/4 cunca de feixón verde (en rodajas)
- 3/4 cunca de cenoria (finamente cortada)
- 1 cunca de brócoli (picado)
- 1 pementa (vermella, cortada)
- 1 pementa (verde, en rodajas)
- 2 chiles tailandeses (verde, picado, use só un chile tailandés ou outra opción máis suave se non estás afeito ao calor)
- 4 dentes de allo (picados)
- 2 culleres de sopa. lemongrass (fresco, cortado moi fino)
- 2 culleres de sopa. limón (zume)
- 1 sal de sal (a gusto)
Como facelo
- En primeiro lugar, prepare o tofu. Do mesmo xeito que a maioría das receitas vegetariano de tofu, este probará mellor se preme primeiro o Tofu. Non estou seguro de como facelo? Vexa esta guía paso a paso sinxela: Como preme Tofu.
- Unha vez que o tofu estea ben presionado, saltee o tofu no aceite de cacahuete ou de canola ata que quede algo dourado, uns 5 minutos.
- Engade as xudías verdes, as zanahorias, o brócoli, os pementos vermellos e verdes e os chiles e fregue por uns minutos máis ata que se cociñan os vexetais.
- Engade o ajo e a limón e cociña por un minuto ou dous, mexendo ben.
- Unha vez que o ajo está ben incorporado, engade o zume de limón e un chorro de sal e elimina a pota do lume.
- Servir a base de arroz cocido ou branco claro, se queres, e gozar do seu tofu e verduras inspiradas en Tailandés, revolvéndose con limón.
Esta receita tailandesa sinxela é moi vegetariana, vegana e sen glute.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 615 |
| Total de graxa | 30 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 356 mg |
| Hidratos de carbono | 72 g |
| Fibra dietética | 18 g |
| Proteína | 27 g |