Receita de ovos de Pascua panorámico de azucre

O azucre panorámico Os ovos de Pascua son unha decoración tradicional de Pascua que é divertida de facer e fermosa para mostrar ano tras ano.

Aínda que estean feitos con ingredientes comestibles, non están destinados a ser comidos, salvo nos deliciosos ovos de Pascua de chocolate . En vez diso, trata estes ovos de azucre como unha decoración, embala-los de forma segura e poderás gozar durante moitos anos.

Se nunca fixeches un antes, asegúrate de ver este tutorial fotográfico mostrando como facer ovos de Pascua de azucre .

Ademais dos ingredientes indicados, necesitarás un molde de ovo panorámico grande, un molde de ovos baseado en ovos (opcional pero recomendado), unha bolsa de pastelería e consellos para decoración , doces pequenos, juguetes ou decoración de azucre e xeo real. Aquí está a receita de xeo real ou confía o tutorial fotográfico que mostra como facer a xeo real.

O que necesitarás

• 1 clara de ovo grande
• Opcional: colorante alimentario
• 3 1/2 cuncas de azucre granulado
• 1/2 cunca de azucre de confitería
• Frijoles minúsculos
• Coco de cores verdes

Como facelo

Faga os moldes de ovos de azucre

1. Bater a clara de ovo ata que comeza a ser espumoso. Se desexa colorear o ovo, engade a cor do alimento á clara de ovo e mestura ben. Teña en conta que engadirá un monte de azucre ao ovo branco, polo que é unha boa idea engurrar o branco dunha cor máis escura que o produto final desexado.
2. Nunha tigela grande, bata os azucres granulados e de confitería para que estean uniformemente mesturados. Despeje a clara de ovo nos azucres e comeza a axitar. Ao principio, parecerá que non hai suficiente líquido, pero continúa mexendo. Aos poucos, o azucre se moistrará. Finalmente, o azucre terá a consistencia de area húmida. Quere que o azucre se agrupe se exprime na man, pero evita engadir un líquido adicional e facelo demasiado húmido que só aumentará o tempo de secado.

1. Unha vez que a mestura de azucre estea listo, comece a encher o seu molde de ovo. Coloca o azucre nos ocos do molde e presa firmemente cara abaixo, embalando nel. Quere que o ovo sexa suave, entón presione o azucre para evitar que se formen pequenas lagoas ou fendas. Se ten exceso de azucre e quere facer máis ovos, manteña nun recipiente e coloque unha toalla de papel húmida directamente sobre o azucre para evitar que se seque. Se está a usar un molde base de ovo, enche isto neste momento.
2. Use un rascador de banco, unha espátula metálica ou a parte superior dun coitelo grande para raspar coidadosamente a parte superior do molde, eliminando o exceso de azucre. Os ovos deberían ter unha superficie suave e superior que sexa o mesmo que o molde cando remate. Fai o mesmo para a túa base de ovos, se estás usando un.
3. Coloque unha peza ríxida de cartón directamente na parte superior do molde. Arrancando unha man no cartón e outra debaixo do molde, áxilela rapidamente cara a abaixo para que as metades do ovo descansen no cartón. Retire rápidamente o molde: agora tes dúas fermosas cuncas de ovo de azucre. Fai o mesmo con outra peza de cartón e coa túa base de ovos, se estás usando un.

Secar os moldes e carpealos

1. Neste punto, as metades do ovo deben secarse un pouco antes de poder usalas. Pódelos deixar sentir a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora, ou pode poñelos nun forno de 200 F e deixalos por uns 25 minutos.
2. Unha vez que os ovos comezaron a axustarse, necesitan ser baleirados. É importante facelo cando o exterior está configurado o suficiente como para aguantar, pero o interior aínda está suave. Unha vez que o ovo estea completamente axustado, non se pode reformular. Colle a media de ovo sen o panel panorámico plano. Suxeite na palma dunha man e use unha culler para raspar o azucre húmido. Se estás a gardar o azucre para facer outro ovo, podes engadir este azucre á tixela e volver a usalo máis tarde. Continúa raspar o interior do ovo ata que teña unha casca de azucre que teña uns espesores de 1/2 cm de espesor. Queres que sexa o máis delgado posible, aínda sendo resistente para xuntar.

1. Despeje o interior da outra metade de ovos. Supoñendo que ten un molde de ovo panorámico, terá un panel plano na fronte que debe ser eliminado por completo. Utiliza un pequeno coitelo afiado e debuxa coidadosamente un buraco pola fronte. Teña coidado de non aplicar demasiada presión e facer que o ovo colapse ou crack. Continúa suavemente para abaixar a fronte do ovo ata que teña eliminado todo o azucre da porción plana. Quedarás cunha media de ovo que é completamente redonda e unha metade de ovo que ten unha "fiestra" cortada ao costado. Teña en conta que se non ten un molde de ovo panorámico, aínda pode crear este efecto tallando de forma gratuíta unha xanela nunha das súas metades: debuxa un círculo cara ao ovo para guiar o coitelo antes de comezar a escultura.

Secar de novo, decorar e montar

1. Neste punto, os ovos necesitan secarse máis adiante antes de que poidan completarse. Pode deixalos por outras 2 a 3 horas a temperatura ambiente ou colocar-los no forno 200 F durante uns 45 minutos. Colócalles nas costas esta vez para deixar secar a parte interior.
2. Unha vez que as metades de ovos están secas e moi duras, podes decorar o interior cunha fermosa escena de Pascua. Pipe unha pequena cantidade de xeo real na porción inferior da media do ovo intacto. Isto é para anclar todo o que engades. Engade unha capa de coco de cor verde ou herba de Pascua, se o desexa, e presione suavemente para adherilo ao xeado. Engade xoguetes, imaxes, doces pequenos ou decoración de azucre. É máis sinxelo engadir unha daca de xeo real á parte traseira ou inferior das túas decoracións para axudalos a adherirse.

1. Agora é hora de pegar as dúas metades do ovo xuntas. Pipe unha delgada liña de xeo real ao redor do beizo da metade inferior do ovo. Prema a parte superior ata a parte inferior, asegurándose de que se alineen uniformemente. Executar o dedo pola costura onde se reúnen os ovos para eliminar calquera exceso de xeado. Queres facer iso de inmediato para que non empece a endurecer en formas desagradables. Deixar que o ovo se sente durante uns 30 minutos ata que o xeado se endurecería o suficiente para mover o ovo sen danar.
2. Agora é hora de poñer os toques finais no teu ovo. Engaste un borde decorativo ao redor das costuras nas que se uniron as dúas metades do ovo. Un bo toque é tamén conectar un borde ao redor da abertura da fiestra, mellormar a escena dentro e ocultar os bordos irregulares. Non se adoita empregar un borde no fondo do ovo, xa que é onde vai descansar no soporte do ovo. Se non estás usando un soporte de ovo ou tes plans de visualización alternativos para o teu ovo, debes decretar todo.
3. Se tes frostas de flores ou outras decoracións para o exterior do ovo, agora é hora de poñelas. Use un pequeno dab de xeadas reais para protexelos ao ovo. Engade follas, talos ou calquera outro toque decorativo que desexe.
4. Se estás a usar unha base de ovos, engade un pouco de xeo real na base para protexer o ovo. Poñer o ovo na base e poñelo contra unha parede ou outro obxecto recto para equilibralo ata que a formación de xeo sexa o suficientemente firme como para suxeitalo.
5. Unha vez configurado, o ovo está completo. Amosar o seu ovo de azucre durante a tempada de Pascua.

Conserva o teu ovo de azucre

1. Para gardalo, mételo con coidado en papel ou plástico e almacénteo nunha caixa nun lugar seguro.
2. Non refrigere o ovo e non tente comer. Gardado correctamente, o seu ovo pode ser gardado por moitos anos.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	3069
Total de graxa	0 g
Graxa saturada	0 g
Fat non saturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sodio	412 mg
Hidratos de carbono	761 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	26 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)