Os Udon son fideos brancos e grosos de trigo que están feitos basicamente amasando fariña de trigo, sal e auga. Os udon secos, precuinados e frescos están dispoñibles nas tendas. Para cociñar os fideos de udon , seguir as instrucións nos paquetes é mellor xa que o tempo de cocción é diferente en cada tipo.
Hai moitos pratos de udon cociñados en Xapón. O Udon pode ser servido frío ou quente. Podería ver fideos de udon en sopa quente ou fideos de udon fritos.
Os fideos de udon tamén son populares durante o verán. Coméndense sumerxidos na salsa de manteiga de pasta (mentsuyu), que é a salsa de soia con sabor dashi . O mentsuyu engarrafado pódese adquirir en supermercados asiáticos. Comúnmente, os fideos refrigerados son servidos con varios ingredientes, como xenxibre fresco ralado, nori (algas secas), cebola picada, wasabi, sementes de sésamo e así por diante. Está ben facer sons esguinciantes ao comer macarrão en Xapón.