Achiote Marinade

Debería poder atopar pasta de achiote na maioría das tendas de comestibles. Esta marinada funciona ben en todos os cortes de carne.

O que necesitarás

• 1 cunca / 240 ml de vinagre de viño tinto
• 1/4 cunca / 60 ml de aceite de oliva
• 1/4 cunca / 60 ml de auga
• 3 dentes de allo picados
• 2 cucharaditas / 10 mL de comiño
• 2 culleres de té / 10 ml de pasta achiote
• 1 cucharadita / 5 mL de pimienta vermella esmagada
• 1 cucharadita / 5 ml de sal
• 1/2 cucharadita / 2,5 mL de pementa negra

Como facelo

1. Combina todos os ingredientes.
2. Almacena nun recipiente de vidro hermético ou plástico na heladera ata unha semana despois da preparación.
3. Para usar, coloque a carne en unha bolsa plástica resélvese, coloque a mestura sobre a bolsa de selado superior, coloque na heladera e permita que a carne entre as 6 a 24 horas.