01 de 08
Fideos de Udon caseros
Fideos de Udon caseros. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Os Udon son tallos de trigo brancos e grosos. Son basicamente feitas amasando fariña de trigo, sal e auga. Aquí tes unha forma de facer macarrão na casa.
02 de 08
Engadir auga salgada á fariña
Como facer Udon Noodles. Foto (C) Setsuko Yoshizuka Disolver aproximadamente 1 cucharadita de sal en 2/3 - 3/4 cunca de auga. Pon 2 1/2 cunca de fariña de trigo nunha tigela. Despeje a auga salgada sobre a fariña aos poucos.
(fai 2-3 porcións)03 de 08
Mesturar a masa
Como facer Udon Noodles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Engade a auga salgada na tixela e mézclese con fariña ben coas mans.
04 de 08
Amasar a masa
Como facer Udon Noodles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Amase a masa uns 10 minutos ata que estea lisa.
05 de 08
Descansando a masa
Como facer Udon Noodles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Envolve a masa na envoltura de plástico e presiona para unha fina rolda. Deixar de lado unhas horas.
06 de 08
Flattenning da masa
Como facer Udon Noodles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Separe unha fariña sobre unha táboa de corte. Coloque a masa no taboleiro e achaia aínda máis cun rolo ata que a masa sexa de 1/8 de polgada de espesor.
07 de 08
Corte a masa
Como facer Udon Noodles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Separe algunha fariña sobre a masa. Dobre a masa e corte-la en franxas de ancho de 1/4 - 1/5 polgadas.
08 de 08
Feito.
Fresh Noodles de Udon. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Espolvoree un pouco de harina para evitar que os fideos se adhiren. Os fideos caseiros deben ser cocidos pronto.