A verdadeira jambalaya usa salchichas, cámara e polo. Esta rica vegetariana versión de receita de jambalaya usa beans para proporcionar textura e sabor a carne - sen carne.
O que necesitarás
- 1 cda. aceite
- 1 cebola picada
- 1 pementón verde picado
- 1/2 cunca de apio picado
- 3 dentes de allo picados
- 2 cuncas de auga
- 14 onzas. pode tomate en cubos, sen pelar
- 8 onzas. pode salsa de tomate
- 1/2 cunca. temperado italiano seco
- 1/4 cunca. escamas picadas de pementa vermella
- 1/8 cunca. sementes de fiúncho, esmagado
- 1 cunca de arroz de gran longo sen cocer
- 15 onzas. Pode beans de manteiga, enxugados e drenados
- 15 onzas. Pode beans vermellos, enxugados e drenados
Como facelo
1. Nunha tixola grande, aceite de calor a lume medio. Saate a cebola, pementón verde, apio e allo en aceite quente ata que estean tiernas, preto de 3-4 minutos, mexendo con frecuencia. Engadir auga, tomate, salsa de tomate, temperado italiano, escamas de pementa vermella e sementes de fiúncho.
2. Leve a ferver e engade arroz. Reduce a calor ata abaixo, cubra e cociña durante 20-25 minutos ata que o arroz teña, mexendo con frecuencia.
3. Agregue faba e cubra.
Acimas 5-10 minutos máis ou ata que quente ben, mexendo con frecuencia. Podes servir a receita neste punto.
Ou, para conxelar, arrefriar a cazola no frigorífico e a cucharada en recipientes de conxelador de plástico. Selo e conxelación. Para recalentar, coloque a jambalaya conxelada na cacerola e quenta a lume moi baixo, rompendo e mexendo frecuentemente, ata que quente.
Calorías: 340
Graxa: 4 gramos
Sodio: 770 mg
Vitamina C: 30%
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 425 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 30 mg |
| Hidratos de carbono | 83 g |
| Fibra dietética | 18 g |
| Proteína | 22 g |