Top 10 Ingredientes indios occidentais esenciais

Hai certos ingredientes que se poden atopar en cada cociña do Caribe. Non obstante, hai variacións en función da influencia cultural en cada país. Por exemplo, en Jamaica, Guyana e Trinidad e Tobago, un ingrediente esencial sería o curry powder; Para outros países, as follas de loureiro ea pasta seca son imprescindibles.

A seguinte lista de ingredientes, con todo, atoparás en todas as cociñas da India occidental independentemente do seu maquillaje. Estes ingredientes están na parte superior da lista de compras; estes son os ingredientes que dan á cociña o seu sabor único e proporcionan a chave de moitas comidas emblemáticas da India Occidental.

• 01 de 10

  Condimento verde

  Esta é unha mestura de herbas frescas, cebolas, allo e pementos. Dependendo do país do que se trate, engádense á mestura as especias moídas como as uvas, as pebidas naturais e as canela e dan un sabor único. Esta mestura de herba úsase para a temporada de peixe, aves e carne para fritir, cociñar, cociñar ou asar. Tamén se usa como base, salteado en aceite quente para cociñar vexetais.

• 02 de 10

  Hot Peppers

  A pementa Scotch Bonnet é a pimienta á hora de cociñar a cociña caribeña. Son usados ​​para facer as famosas salsas de pementa da India Occidental . Siga esta ligazón para descubrir como controlar a calor ao cociñar con Scotch Bonnets.

• 03 de 10

  Limes

  As cales utilízanse en combinación con sal para lavar / limpar mariscos, carne e aves. O zume de limón e a sal son ligeramente engadidos ao ingrediente, arroxados e enxágrados completamente en auga antes do seu uso.

  O zume de limón fresco tamén se usa como base en certos picles. Nun día caluroso, as jarras de limonada están feitas con zume de limón recentemente espremido, auga, azucre e esencia de vainilla.

• 04 de 10

  Carne de sal

  As colas de porco salgadas e a carne salgada úsanse para condimentar os pratos e condimentar (sal) a comida. A sal se pode usar en sopas, guisos e arroces. Aprende a cociñar con salgadura .

• 05 de 10

  Peixe e feixón secos

  Os chícharos, as habichuelas, os chícharos negros e os chícharos amarelos e verdes son as leguminosas máis usadas no Caribe de habla inglesa. Son usados ​​para facer arroz e chícharos, chícharos guisados ​​e arroces de one-pot como Pelau e Cook-up Rice.

• 06 de 10

  Arroz

  O arroz é un alimento básico e cociña diariamente. Serve como arroz e chícharos ou cociña claramente usando o método de absorción ou fervendo e endurecendo. Arroz parboilado de gran longo e arroz branco de gran longo son as dúas variedades máis usadas.

  Os pratos de arroz como Pelau , Arroz frito, Arroz cociñado, arroz español etc. adoitan facer aparicións na mesa de cea os fins de semana. Tamén usamos arroz para sobremesas .

• 07 de 10

  Cocos

  Os cocos úsanse tanto en preparacións doces e salgadas. A carne do coco así como o leite (apretón) da carne recén ralada son usados. E si, a auga de coco tamén. O coco úsase principalmente na súa forma fresca.

• 08 de 10

  Disposicións terrestres

  Trátase de vexetais tubulares como a mandioca (yuca), pataca doce, eddoes, dasheen e yams. Aprende a cociñar con estas verduras raíz caribeñas . Son abundantes e nutritivos.

• 09 de 10

  Fariña de millo

  A fariña de millo finamente moída úsase para facer pratos doces e salgados. A cou-cou (a fariña de millo cocida baixo e lenta con okras - creo que a polenta) e as albóndigas están entre as ofertas saladas, mingau e conkies (un pudín cocido ao vapor) entre as doces ofertas.

• 10 de 10

  Cubos de Bouillon

  No canto de existencias líquidas, os cubos de cebola úsanse para dar sabor á maioría dos pratos á hora de cociñar, se se trata dun guiso, unha salsa, sopa ou arroz e chícharos.