¿Que son os pementos de bonito?
O capo do escocés é o pemento que se escolle no Caribe: é a pementa máis utilizada na cociña da rexión. Outros pementos como pementos de cereixa ( wiri wiri ), pementos de aves, pementos de habanero e pemento tamén están dispoñibles e utilizados en diversas receitas e pementos indios tamén se poden atopar nos mercados e supermercados. Pero cando alguén fala de pementos quentes no Caribe, particularmente no Caribe de habla inglesa, case sempre refírense ao pementón de galiña.
Podería velas etiquetadas en tendas e mercados como "pemento quente" ou "pemento grande".
O nome non é latín
Os bonecos escoceses obtiveron o seu nome debido ao seu aspecto. Eles medran nunha forma estraña e aplanada que se asemella a un tam ou un capo escocés. Dependendo de que área do Caribe estea a visitar, estes pementos tamén poden ser chamados "Bahama mamas" ou "hots Jamaican". A conexión de bonete pode ser un pouco apagada con algunhas especies desta pimienta porque crecen máis tempo con menos aspecto aplastado nalgunhas rexións.
Que ten o goteo escocés?
Os bonecos escoceses son pementos quentes, moi quentes, pero poden ter un sabor case doce e afroitado subxacente á especia. Isto pode variar un pouco de rexión a rexión, porén, porque depende das condicións do solo ata un punto en que son cultivadas.
Usos Scotch Bonnet
Os pementos escoceses úsanse para facer as famosas salsas de pementa do Caribe ou oeste .
A salsa de pementa úsase tradicionalmente como condimento, así como para condimentar carne , peixe e aves. O gorro de xenita tamén se usa de forma integral para impartir sabor sen o impacto total da súa calor. Nalgúns preparativos, é simplemente picado ou picado e engadido ao alimento nas primeiras etapas da cociña.
Controlando a calor
O gorro de escotilla é un dos pimientos máis quentes alí, clasificándose lado a lado co habanero na escala de calor.
De feito, é un parente próximo do habanero. É considerado máis especial que o comparativamente leve jalapeno . Este é especialmente o caso se os compras en áreas de EE. UU. Con altas poboacións caribeñas que lles gustan os seus pratos.
Pode reducir moita calor de calquera pementa eliminando as sementes, así como a membrana que se atopa dentro da pimienta, aquí é onde se almacena a maior parte da calor. A pementa máis finamente picada ou picada, máis se estende a calor no prato.
E coidar cando estea cortando esa pimienta. Considere usar luvas de cociña. Definitivamente sinto que os efectos da pementa entra en contacto coa súa pel.
Onde mercar Scotch Bonnets
É improbable que atopes sombreiros de escotilla no seu mercado local de produtos ou supermercados a menos que pase a vivir nunha zona cunha importante poboación latinoamericana. Non obstante, podes atopar unha salsa de bonito escocés. Se tes a intención de poñer as mans sobre a pementa orixinal por unha receita que morreu por probar, busque un vendedor en liña ou intente cultivalos. As sementes e as plantas tamén están dispoñibles en liña.