Non se poden superar algunhas combinacións de sabores porque son simplemente sublimes. Unha destas combinacións é unha verdadeira salsa de menta, e o cordeiro asado normalmente serviu como xantar dominical tradicional.
A menta non é só unha herba picante, pero cando se usa nunha salsa de menta tamén é particularmente boa en cortar calquera herdanza inherente ao cordeiro que está a ser feito como é o vinagre. O cordeiro doce, a trompa picante de menta fresca, a dozura do azucre ea mordida de vinagre únense no prato para crear o que se considera unha combinación clásica de sabores británicos.
A outra beleza desta salsa é que é tan barato facer; por que algunha vez comprarías un jar de salsa de menta é unha sorpresa. A menta fresca é abundante a través das illas británicas que crecen salvaxes e xardíns. Está seguro de coñecer a alguén que ten menta, mesmo se non o cre.
O que necesitarás
- Un gran grupo de follas de menta de xardín fresco * vexa a nota a continuación
- 5 culleres de sopa de auga fervendo
- 3 culleres de sopa de vinagre de viño branco * vexa a seguinte nota
- 1½ cucharadas de azucre
Como facelo
- Tire as follas do tallo da menta. Comprobe as follas para asegurarse de que non hai insectos ou mariquitas que se escondan en calquera lugar. A non ser que se utilicen sprays químicos ou estea preto de fumar de tráfico, non é necesario lavar a menta. Aproximadamente cortar as follas.
- Coloque as follas de menta picada nunha xerra a proba de calor, espolvoree sobre o azucre e despois coloque sobre a auga fervendo. Agite suavemente, cubra coa película de agarre e coloque a un lado e deixe arrefriar.
- Unha vez frío, mestura o vinagre e probe a salsa. Se é moi forte, só engade un pouco máis de auga. Demasiado débil, engade máis menta.
- Cubra de novo e sae a un lado durante polo menos unha hora, máis tempo se ten o tempo. Os sabores da menta filtraranse no vinagre de azucre.
- Servir a salsa de menta nunha pequena tixela ou xerra cunha pequena culler de servir. A salsa de menta fresca manterase no frigorífico durante un par de semanas se decanta nunha tapa de rosca. Non obstante, a salsa é tan deliciosa, dubido que terás que deixar despois dun xantar dominical tradicional e tamén é tan rápido e fácil de facer.
- O emparejamiento exacto da salsa de menta é co cordeiro asado, pero servi-lo con chuletas de cordeiro, chuletas, cebolas ou engadir un papas a un cocido irlandés. O outro amor da salsa de menta sofre sobre unha torta.
Que tipo de menta se debe usar para a salsa de menta?
Hai centos de tipos de menta fresca crecendo en Gran Bretaña, pero o mellor para a salsa de menta é unha menta de xardín común. Nada de fantasía.
Que tipo de vinagre debería usar para a salsa de menta?
O mellor vinagre será un vinagre de viño branco simple. Deben evitarse os tipos aromatizados de vinagre e non usar malta ou vinagre escuro porque é moi forte e mata o sabor.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 14 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |