01 de 08
Como limpar e conxelar os verdes frondosos
Thanatham Piriyakarnjanakul / EyeEm / Getty Images Os verdes frondosos, como a espinaca, a colza e a chard, deben cocerse brevemente antes de que estean conxelados. Saltar este paso e vai acabar con goo negro cando descongelar os seus greens (yuck). A breve cocción detense un proceso enzimático que faría que as follas continúen decayendo mesmo no conxelador. Blanching é un dos métodos de cocción breves máis sinxelos e garante que os teus verdes xurdirán do conxelador con cor brillante e excelente sabor e textura.
02 de 08
Lave os Verdes e leve unha bote de auga a unha ferva
Leda Meredith Poñer un gran pote de auga a ebulición. Mentres está esperando a ferver o auga, lave os verdes frondosos e desprázalos nun fregadero cheo de auga.
03 de 08
Despegar tiras duras
Leda Meredith Tirar e descartar (compost) as nervamas e as puntas das follas duras. Nota: Chard e Bok Choy teñen tallos de follas espesos, pero tenros e deliciosos, pero non se conxelan ben. Blanch e conxelar as partes verdes destas verduras e reservar os tallos das follas para usar fresco nunha receita.
04 de 08
Blanch follas verdes en auga fervendo
Leda Meredith Mestura os teus verdes frondosos nun pote de auga fervendo. Deixar escorregar na auga fervente durante 1 minuto.
05 de 08
Verdes fritos en frío despois de blanquear
Leda Meredith Escurrir os greens branquear nun colador. Inmediatamente correr con auga fría para deter o proceso de cocción. Alternativamente, coloque os verdes branquear nun recipiente de auga xeada.
06 de 08
Espremer a auga dos verdes brancos antes da conxelación
Leda Meredith Presione os verdes brancos e arrefriados difíciles de saír da maior parte do contido acuoso posible. Exprimalo duro . Queres acabar cun grupo de verdes comprimidos.
07 de 08
Picar os Verdes Blanched
Leda Meredith Picar o grupo de verdes blanched.
08 de 08
Paquete en envases de conxelador
Leda Meredith Empaque os verdes de follas blancas e picadas en bolsas ou recipientes de conxelación. Etiqueta co nome da verdura e a data. Xear.