Todo o mundo debería saber como facer unha torta

"Gustaríame entrar no café e no bolo?" Son só dez palabras sinxelas, pero repetidas veces, teñen o poder de facer o mundo un lugar máis feliz.

É por iso que cocer un bolo é algo que todos deben saber facer.

Se alguén se preocupa sempre ten un aniversario, esa é a razón suficiente alí mesmo. Pero tamén, algunha vez foi invitado a casa de alguén para cear? Amosar cun pastel que cociñou e está seguro de que se lle pregunte.

Non se debe reservar ese bolo para ocasións especiais. O pastel debe ser peonil. Correr do muíño. O bolo debe ser como pancakes . En realidade, a tarta é máis fácil que as panqueiques, e dura máis tempo.

Teña en conta que non estou falando de decorar un bolo. Nin sequera estou falando sobre o xeado dun bolo. Trátase de hornear un bolo sinxelo, sinxelo e elegante. Feito por vostede, na súa cociña, menos unha vez por semana, pero preferentemente dúas veces. "¡Non teñas nunca pastel!" será o teu lema.

A mestura de bolo en caixa non é moito máis fácil.

Moitas veces, alguén estará emocionado de asar un bolo, e chegarán de inmediato á mestura de bolo en caixa na tenda. E por que non? É cómodo, é sinxelo e sinceramente, é infalible - na medida en que se segues as instrucións, vostede cociñará un bolo.

Pero espera un minuto. A caixa é só unha caixa de po. Aínda tes que fornecer ovos, aceite e auga. Aínda tes que manteñar a tixola e facer a mestura.

¿É realmente moito máis doado que facelo desde cero? Ben, mediron a fariña eo azucre. E o po de sal e cocción xa está mixto. Entón, que? Esas son as pezas máis fáciles de todos os xeitos. Si, a medición é importante , pero non é tan difícil.

Non só iso, pero un bolo de caixa supón que estás facendo un bolo de dúas capas, e non o tes.

As capas xemelgas significan que hai que facer xeadas ou chegar a outro recheo para ir entre as capas ( crema batida , quizais) e iso non é o que se trata.

Pode cocer as dúas capas e conxelar un para máis tarde, pero iso tamén non é o que se trata. Nada contra o bolo dunha caixa. Está ben, polo que é. Non só é particularmente electrizante, e menos aínda se foi previamente conxelado.

Finalmente, bote os ingredientes na caixa. Moitos deles están aí só para axudar o produto a manterse fresco, ou evitar que se agrava, porque ten que sentarse no andel durante moito tempo; ou para facer o bateador máis suave, cousas así.

Debo dicir que de ningún xeito podo subscribirme á idea de que "se non o pode pronunciar, non o come". Por unha banda, os nomes da maioría destes ingredientes non son tan difíciles de pronunciar. Am-mo-ni-um hy-drox-ide. ¡Só soa!

E de todos os xeitos, non ten sentido usar pronunciabilidade para determinar se comer algo ou non? Moita xente ten problemas para pronunciar sorbete ou ceviche . E deberías escoitar a forma en que din a palabra fajitas en Australia.

O punto é que non estou esperto por palabras longas e tampouco debería ser. Aínda así, xa fixeches un bolo dunha caixa?

Na miña experiencia, poden ter un pouco de aroma peculiar. Non abrumadoramente peculiar, tan só un débil indicio peculiar. Non sei se son os sabores artificiais ou os emulsionantes ou o que.

Faino pensar nun fenómeno coñecido como o val incansable, onde os robots parecen máis rudos canto máis comezan a parecerse aos humanos reais. Quizais as mesturas de bolo de caixa sexan un pouco así.

En calquera caso, ofrezo a miña garantía persoal de que se pode facer un pastel con fariña, azucre, sal, leite, ovos, aceite e po de cocción. Tamén engado unha cucharadita de extracto de vainilla ou extracto de limón, e creo que? Os meus bolos son boas, degustando e cheiro.

Facer o seu primeiro bolo

E agora vou dicirche como facer un pastel tremendamente doado. Vai converterse no teu pastel de go-to, e vas facelo polo menos unha vez por semana, durante todo o ano, mesmo no verán.

Seino, xa sé, odias usar o forno no verán. Pero o farás pola mañá e ao mediodía apenas o notarás. Ata un día, nun futuro moi próximo, intentarás pensar o bocado para facer por ti mesmo, e escoitarás dicir: "É realmente máis sinxelo ter pastel". Como unha Marie Antoinette moito máis práctica e moderna.

E agora, ao pastel. Necesitarás unha torta circular de 8 polgadas. Non hai crema envolto, polo que é máis fácil de facer que as cookies. Nin sequera necesitas usar un mezclador, podes mesturalo a man. Se tes un mesturador, son xeniais para chamar o aire na masa, o que fai un bolo airier. Poucos minutos no anexo de paleta fará o truco. Pero se non o tes, ou simplemente non me importa configurarlo e facer todo isto todo o tempo, podes saltalo con confianza. O punto deste bolo é que debe requirir o mesmo esforzo que facer unha tortilla ou un bo bocadito á prancha.

Ingredientes:

• 100 gramos de fariña de uso xeral
• 110 gramos de azucre granulado
• 2 ovos (para un bolo máis groso, use unha xema de ovo adicional ou un ovo extra)
• 2 culleres de polpa de cocción
• 1/2 cunca de sal
• 1/4 cunca de aceite vexetal
• 1/4 cunca de leite
• 1 cunca de extracto de vainilla ou extracto de limón
• Manteiga para a pota

Procedemento:

1. Precalienta o forno ata 350.
2. Deixar aos teus ovos chegar á temperatura ambiente. Se ten présa, encha un bol con auga morna da billa e mergullar os ovos nel durante uns minutos.
3. Cortar un anaco redondo de papel pergamino que caberá no fondo da torta circular de 8 polgadas. Fregar os lados da tixola con manteiga, así como a parte superior da folla de pergamiño. Esquece o spray de cociña. Un pouco de manteiga ao redor dos bordos fará as marabillas para o seu bolo.
4. Tamizar a fariña, o polvo de cocción e a sal xuntos nunha tixola de mestura grande. O tamizado é importante. Axuda a facer un bolo lixeiro. Nunha tigela separada, bata os ovos, engade o leite, o aceite eo azucre e mestúralos ata que o azucre se disuelva. Mestura o extracto de vainilla ou limón.
5. Agora engade os ingredientes líquidos aos secos e mestura cun garfo ata que teña unha masa lisa. Non tes que ir tolo revolvendo, pero rompe os grandes grumos. Unha vez que o fas a man, realmente non tes que preocuparte de sobremixar. Se estás usando un mesturador, vai adiante e dálle un chisco coa paleta por un par de minutos.

1. Despeje a masa na tixola preparada, transfírao ao forno e despois fícase durante uns 30 minutos, ata que a parte superior está dourada, os bordos afástanse dos lados da tixola e un palito inserido no centro sae limpo.
2. Saqueo, deixe arrefriar por 10 minutos e, a continuación, xire a torta nun rack para enfriar o resto do camiño. Podería necesitar afrouxar os bordos cun coitelo, pero grazas ao pergamino, debería caer ben.
3. Sorriso! Acaba de cociñar un bolo.

Probabelmente vostede comerá dúas pezas en rápida sucesión e despois diso todo depende. Se decides gardar un pouco para mañá, envólvelo en plástico, ou simplemente cubra cun pano e mantelo no mostrador ou mesa de cociña, non na neveira.

Se queres xeadas o pastel (digamos que é o aniversario de alguén), en ningún caso debes usar unha tixola de xeado da tenda. Fai xelea de manteiga real . Se non, este bolo é sen esforzo perfecto tal e como está. Un po de azucre en po está ben se non podes axudar a adornar.

Despois diso, todo o que queda é practicar dicindo "¿Quere entrar no café e no bolo?"